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Tortilla de berenjenas y cebolla

Tortilla de berenjenas y cebolla

La tortilla, en cualquiera de sus formas, siempre está deliciosa. Hazte fan de la de berenjena y cebolla y tendrás una idea para tus cenas más ligeras y sabrosas.

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 2 berenjenas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 6 huevos .
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • Aceite de oliva Extra Gran Selección COOSUR
  • Sal y pimienta negra molida

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Lava las berenjenas y córtalas en daditos.
  2. Pica la cebolla y los ajos.
  3. En un bol, bate los huevos enérgicamente con unas varillas o un tenedor y salpimenta.
  4. En una sartén, echa un poco de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur. Dora un poco las berenjenas y reserva aparte.
  5. En la misma sartén, vierte un poco más de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur para freír los ajos y la cebolla.
  6. Añade las berenjenas y pon un poco de orégano y sal.
  7. Mezcla el sofrito con los huevos y remueve.
  8. Añade un poquito más de aceite Gran Selección Coosur y vierte la mezcla del huevo y las verduras.
  9. Deja que cuaje y cuando se dore, dale la vuelta. Deja cocinar hasta el punto deseado.
  • 2 berenjenas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 6 huevos .
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • Aceite de oliva Extra Gran Selección COOSUR
  • Sal y pimienta negra molida
  1. Lava las berenjenas y córtalas en daditos.
  2. Pica la cebolla y los ajos.
  3. En un bol, bate los huevos enérgicamente con unas varillas o un tenedor y salpimenta.
  4. En una sartén, echa un poco de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur. Dora un poco las berenjenas y reserva aparte.
  5. En la misma sartén, vierte un poco más de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur para freír los ajos y la cebolla.
  6. Añade las berenjenas y pon un poco de orégano y sal.
  7. Mezcla el sofrito con los huevos y remueve.
  8. Añade un poquito más de aceite Gran Selección Coosur y vierte la mezcla del huevo y las verduras.
  9. Deja que cuaje y cuando se dore, dale la vuelta. Deja cocinar hasta el punto deseado.

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