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Tortilla de berenjenas y cebolla

La tortilla, en cualquiera de sus formas, siempre está deliciosa. Hazte fan de la de berenjena y cebolla y tendrás una idea para tus cenas más ligeras y sabrosas.

INGREDIENTES

2 berenjenas.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
6 huevos .
1 cucharadita de orégano seco.
Aceite de oliva Extra Gran Selección COOSUR
Sal y pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Lava las berenjenas y córtalas en daditos.
Pica la cebolla y los ajos.
En un bol, bate los huevos enérgicamente con unas varillas o un tenedor y salpimenta.
En una sartén, echa un poco de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur. Dora un poco las berenjenas y reserva aparte.
En la misma sartén, vierte un poco más de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur para freír los ajos y la cebolla.
Añade las berenjenas y pon un poco de orégano y sal.
Mezcla el sofrito con los huevos y remueve.
Añade un poquito más de aceite Gran Selección Coosur y vierte la mezcla del huevo y las verduras.
Deja que cuaje y cuando se dore, dale la vuelta. Deja cocinar hasta el punto deseado.

2 berenjenas.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
6 huevos .
1 cucharadita de orégano seco.
Aceite de oliva Extra Gran Selección COOSUR
Sal y pimienta negra molida

Lava las berenjenas y córtalas en daditos.
Pica la cebolla y los ajos.
En un bol, bate los huevos enérgicamente con unas varillas o un tenedor y salpimenta.
En una sartén, echa un poco de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur. Dora un poco las berenjenas y reserva aparte.
En la misma sartén, vierte un poco más de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Coosur para freír los ajos y la cebolla.
Añade las berenjenas y pon un poco de orégano y sal.
Mezcla el sofrito con los huevos y remueve.
Añade un poquito más de aceite Gran Selección Coosur y vierte la mezcla del huevo y las verduras.
Deja que cuaje y cuando se dore, dale la vuelta. Deja cocinar hasta el punto deseado.

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Tortilla de berenjenas y cebolla

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