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Tapenade de aceitunas verdes

Tapenade de aceitunas verdes

Los días se hacen cada vez más cortos y empieza a refrescar, pero antes de rendirte a tener que encerrarte en casa, decides abrazarte a cualquier oportunidad de sentarte en el jardín o terraza disfrutando de una bebida fría. Lo más seguro es que la acompañes con unas deliciosas tostadas untadas de tapenade de aceitunas verdes, porque sabes que esta es la combinación perfecta.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 200 grs de aceitunas verdes manzanilla sin hueso
  • 100 grs de alcaparras
  • 2 anchoas en aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de Oliva virgen extra Cornicabra
  • Pan en rebanadas

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. En primer lugar, vamos a poner en un vaso de batidora las aceitunas verdes junto con las alcaparras, el diente de ajo pelado y picado y las anchoas. Añadimos un poco de pimienta negra molida y unas hojas de tomillo fresco.
  2. Lo trituramos todo bien hasta obtener una pasta homogénea. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra y volvemos a triturar.
  3. Pasamos la mezcla a un cuenco, lo tapamos con papel transparente y lo llevamos a la nevera para que repose durante un mínimo de media hora. De esta forma, los sabores se potencian y asientan.
  4. A la hora de servir la tapenade de aceitunas verdes, tostamos unas rebanadas de pan.
  • 200 grs de aceitunas verdes manzanilla sin hueso
  • 100 grs de alcaparras
  • 2 anchoas en aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de Oliva virgen extra Cornicabra
  • Pan en rebanadas
  1. En primer lugar, vamos a poner en un vaso de batidora las aceitunas verdes junto con las alcaparras, el diente de ajo pelado y picado y las anchoas. Añadimos un poco de pimienta negra molida y unas hojas de tomillo fresco.
  2. Lo trituramos todo bien hasta obtener una pasta homogénea. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra y volvemos a triturar.
  3. Pasamos la mezcla a un cuenco, lo tapamos con papel transparente y lo llevamos a la nevera para que repose durante un mínimo de media hora. De esta forma, los sabores se potencian y asientan.
  4. A la hora de servir la tapenade de aceitunas verdes, tostamos unas rebanadas de pan.

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