Salmorejo de aguacate

Salmorejo de aguacate

Damos una vuelta de tuerca a la gastronomía más tradicional de nuestro país para elaborar un salmorejo de aguacate muy refrescante para el verano.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Picamos el diente de ajo. 
  2. Pelamos y troceamos los 4 tomates verdes. 
  3. Vaciamos y troceamos los 2 aguacates. 
  4. Cortamos en rodajas la cebolleta. 
  5. Añadimos los ingredientes a la batidora. 
  6. A continuación, añadimos el vinagre de Jerez COOSUR al gusto. 
  7. Cortamos una rebanada del pan de ayer en pequeños trozos y los añadimos a la batidora. 
  8. Añadimos el AOVE Hojiblanca COOSUR y la sal, al gusto. 
  9. Trituramos hasta que quede un salmorejo compacto. 
  10. Decoramos con rodajas de cebolleta y aplicamos quenelle (AOVE COOSUR congelado).
  1. Picamos el diente de ajo. 
  2. Pelamos y troceamos los 4 tomates verdes. 
  3. Vaciamos y troceamos los 2 aguacates. 
  4. Cortamos en rodajas la cebolleta. 
  5. Añadimos los ingredientes a la batidora. 
  6. A continuación, añadimos el vinagre de Jerez COOSUR al gusto. 
  7. Cortamos una rebanada del pan de ayer en pequeños trozos y los añadimos a la batidora. 
  8. Añadimos el AOVE Hojiblanca COOSUR y la sal, al gusto. 
  9. Trituramos hasta que quede un salmorejo compacto. 
  10. Decoramos con rodajas de cebolleta y aplicamos quenelle (AOVE COOSUR congelado).

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