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Roscón de Reyes

El Roscón de Reyes es de esos dulces tradicionales que no puede faltar para celebrar como se merece el Día de Reyes. Anímate a prepararlo en casa con nuestra receta y márcate un tanto culinario ante toda la familia.

INGREDIENTES

360 g de harina de fuerza
65 g de azúcar
5,5 g de levadura seca
2 huevos
95 g de leche
55 g de agua de azahar
3,5 g de sal
La ralladura de limón y 1 naranja
Aceite de oliva suave Coosur
2 cucharadas de azúcar ligeramente humedecida
100 g de mantequilla
Almendras crudas laminadas
Nata montada (opcional)

PREPARACIÓN

Incorpora en un bol la harina, el azúcar, la sal, la levadura y remueve.
Añade el huevo, la leche, el agua de azahar, la ralladura de limón y naranja.
Añade aceite de oliva suave Coosur y amasa durante 20 minutos. Cuando al estirar la masa quede elástica, forma una bola, tapa con film o un paño y deja que fermente.
Pasado ese tiempo, coloca la masa en la encimera y dale la forma de un rosco. Para ello, haz una bola, aplánala y haz un agujero en el centro. Ve ampliándolo con las dos manos y ligeras presiones (no estires la masa).
Coloca la masa sobre una bandeja de horno con papel. Cubre con film y deja que doble su tamaño.
Pintala con el huevo con agua y echa los bastoncillos de almendras y azúcar humedecida.
Hornea a 180 grados (precalentado) entre 20 y 25 minutos.
Tienes la opción de abrirlo y rellenarlo con nata montada.

360 g de harina de fuerza
65 g de azúcar
5,5 g de levadura seca
2 huevos
95 g de leche
55 g de agua de azahar
3,5 g de sal
La ralladura de limón y 1 naranja
Aceite de oliva suave Coosur
2 cucharadas de azúcar ligeramente humedecida
100 g de mantequilla
Almendras crudas laminadas
Nata montada (opcional)

Incorpora en un bol la harina, el azúcar, la sal, la levadura y remueve.
Añade el huevo, la leche, el agua de azahar, la ralladura de limón y naranja.
Añade aceite de oliva suave Coosur y amasa durante 20 minutos. Cuando al estirar la masa quede elástica, forma una bola, tapa con film o un paño y deja que fermente.
Pasado ese tiempo, coloca la masa en la encimera y dale la forma de un rosco. Para ello, haz una bola, aplánala y haz un agujero en el centro. Ve ampliándolo con las dos manos y ligeras presiones (no estires la masa).
Coloca la masa sobre una bandeja de horno con papel. Cubre con film y deja que doble su tamaño.
Pintala con el huevo con agua y echa los bastoncillos de almendras y azúcar humedecida.
Hornea a 180 grados (precalentado) entre 20 y 25 minutos.
Tienes la opción de abrirlo y rellenarlo con nata montada.

ESP

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