1. Prepara la masa inicial
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca. Remueve bien para integrar los ingredientes secos.
2. Añade los líquidos y amasa
Agrega los huevos, la leche, el agua de azahar, y las ralladuras de limón y naranja. Después, incorpora el aceite de oliva suave Coosur. Amasa durante unos 20 minutos hasta que la masa sea elástica y no se pegue a las manos.
3. Fermenta la masa
Forma una bola con la masa, cúbrela con film o un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1-2 horas).
4. Da forma al roscón
Coloca la masa sobre la encimera. Haz una bola, aplánala ligeramente y forma un agujero en el centro. Ensancha el agujero poco a poco con las manos hasta lograr la forma de un roscón.
5. Segundo levado
Coloca el roscón en una bandeja con papel de horno, cúbrelo con film y deja que repose hasta que vuelva a duplicar su tamaño (1 hora más).
6. Decora y hornea
Precalienta el horno a 180 ºC. Pinta el roscón con huevo batido mezclado con un poco de agua. Decora con las almendras laminadas y el azúcar ligeramente humedecida. Hornea entre 20 y 25 minutos, hasta que esté dorado.
7. Opcional: rellena y sirve
Si quieres, abre el roscón por la mitad una vez frío y rellénalo con nata montada u otro relleno de tu elección.
Consejos para un resultado espectacular 💡
- Paciencia con los tiempos de levado: Deja que la masa fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Esto garantizará que quede bien esponjosa.
- Personaliza la decoración: Añade frutas confitadas o bastones de chocolate para darle un toque diferente.
- Disfrútalo fresco: El roscón está en su mejor momento el mismo día que se hornea, aunque puedes conservarlo bien cubierto para mantener su frescura.
Celebra el Día de Reyes con este roscón casero lleno de sabor y cariño. ¡Hazlo parte de tus tradiciones familiares y disfruta del aplauso unánime de todos tus comensales! 🎉👑
