El pastel de carne con salsa española es un plato muy fácil de hacer que resulta realmente jugoso y delicioso, exquisito con la estupenda salsa que lo riega y completo por la maravillosa guarnición de puré de patatas y guisantes que lo acompañan.
El pastel de carne con salsa española es un plato muy fácil de hacer que resulta realmente jugoso y delicioso, exquisito con la estupenda salsa que lo riega y completo por la maravillosa guarnición de puré de patatas y guisantes que lo acompañan.
INGREDIENTESPara el pastel de carne
Para la salsa española
Para el puré
Para los guisantes
Pastel de carne con salsa española paso a pasoEl pastel de carne es uno de esos platos reconfortantes que nunca fallan: jugoso por dentro, dorado por fuera y acompañado de una salsa que hace que cada cucharada sea aún más sabrosa. En esta versión, la textura suave del pastel se mezcla con la intensidad del AOVE Coosur, que está presente tanto en la elaboración como en los acompañamientos.
Pica las chalotas y el pimiento verde en trozos pequeños. Añade un chorrito de AOVE Picual Coosur a una sartén y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén pochadas y reserva.
En un cuenco amplio, coloca la carne picada. Añade la miga de pan previamente remojada en leche, el sofrito, el huevo, el perejil picado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla con las manos hasta lograr una masa uniforme y bien integrada.
Pulveriza el molde con el AOVE en Spray Coosur, para que el pastel no se adhiera y se desmolde con facilidad. Vierte la mezcla dentro y alisa la superficie.
Hornea en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos.
En una olla, calienta un chorrito de AOVE Arbequina Coosur. Añade la harina y tuéstala ligeramente. Incorpora poco a poco el caldo de carne, removiendo para evitar grumos. Añade sal y pimienta, y cocina hasta obtener una salsa suave y ligeramente espesa. Reserva.
Tritura las patatas cocidas con un pasapurés. Agrega la nata y el queso parmesano rallado, mezclando hasta conseguir un puré cremoso y bien ligado.
Pon un chorrito de AOVE Arbequina Coosur en una sartén junto con un ajo laminado. Sofríe brevemente y añade los guisantes cocidos para darles sabor.
Sirve una porción del pastel de carne acompañado por el puré, los guisantes y la salsa española bien caliente por encima o al lado.
Consejos para que el pastel de carne quede perfecto
Para el pastel de carne
Para la salsa española
Para el puré
Para los guisantes
El pastel de carne es uno de esos platos reconfortantes que nunca fallan: jugoso por dentro, dorado por fuera y acompañado de una salsa que hace que cada cucharada sea aún más sabrosa. En esta versión, la textura suave del pastel se mezcla con la intensidad del AOVE Coosur, que está presente tanto en la elaboración como en los acompañamientos.
Pica las chalotas y el pimiento verde en trozos pequeños. Añade un chorrito de AOVE Picual Coosur a una sartén y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén pochadas y reserva.
En un cuenco amplio, coloca la carne picada. Añade la miga de pan previamente remojada en leche, el sofrito, el huevo, el perejil picado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Mezcla con las manos hasta lograr una masa uniforme y bien integrada.
Pulveriza el molde con el AOVE en Spray Coosur, para que el pastel no se adhiera y se desmolde con facilidad. Vierte la mezcla dentro y alisa la superficie.
Hornea en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos.
En una olla, calienta un chorrito de AOVE Arbequina Coosur. Añade la harina y tuéstala ligeramente. Incorpora poco a poco el caldo de carne, removiendo para evitar grumos. Añade sal y pimienta, y cocina hasta obtener una salsa suave y ligeramente espesa. Reserva.
Tritura las patatas cocidas con un pasapurés. Agrega la nata y el queso parmesano rallado, mezclando hasta conseguir un puré cremoso y bien ligado.
Pon un chorrito de AOVE Arbequina Coosur en una sartén junto con un ajo laminado. Sofríe brevemente y añade los guisantes cocidos para darles sabor.
Sirve una porción del pastel de carne acompañado por el puré, los guisantes y la salsa española bien caliente por encima o al lado.
Consejos para que el pastel de carne quede perfecto
Un comentario
Me encantó la receta.
Gracias