Omurice: Tortilla de arroz japonesa

Ingredientes:

Para el arroz frito:

• 2 tazas de arroz cocido
• 1/2 taza de guisantes (opcional)
• 1/2 taza de zanahorias picadas
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de champiñones picados (opcional)
• 1 pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños (puedes usar jamón o salchicha si prefieres)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Coosur
• 3 cucharadas de salsa de tomate (ketchup)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Para la tortilla:

• 4 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal al gusto

1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto
2. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente
3. Añade las zanahorias, los guisantes y los champiñones (si los usas) y cocina por unos minutos
4. Agrega el pollo troceado y cocina hasta que esté bien cocido
5. Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras y el pollo
6. Vierte la salsa de tomate y la salsa de soja sobre el arroz
7. Mezcla todo bien hasta que el arroz esté uniformemente cubierto y caliente
8. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva el arroz frito caliente
9. En un tazón, bate los huevos junto con la leche y una pizca de sal hasta que estén bien mezclados
10. En una sartén antiadherente, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio
11. Vierte la mitad de la mezcla de huevo en la sartén, moviendo ligeramente la sartén para que los huevos se extiendan uniformemente
12. Cocina hasta que los bordes empiecen a cuajar, pero el centro aún esté ligeramente líquido
13. Coloca la mitad del arroz frito en el centro de la tortilla
14. Con cuidado, pliega los lados de la tortilla sobre el arroz para formar un óvalo. Puedes ayudarte con una espátula para darle forma
15. Desliza la omurice sobre un plato, volteándola para que la parte doblada quede hacia abajo
16. Repite los pasos 10 a 15 con el resto de los ingredientes para hacer otra omurice
17. Puedes decorar la omurice con un poco más de salsa de tomate en la parte superior
18. Sirve caliente y disfruta