Lubina al cava

Elegir un menú navideño que agrade a toda la familia es una tarea ardua. Pero con esta receta de lubina al cava, ligera a la vez que sabrosa, acertarás seguro.

INGREDIENTES

4 filetes de lubina
2 Puerros
375 ml de cava
250 ml de nata para cocinar
500 g de espinacas frescas
50 g de pasas
Aceite Oliva Virgen Extra Hojiblanca – COOSUR
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Corta el puerro en semicírculos.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra hojiblanca Coosur, dora los filetes de lubina con la piel hacia arriba. Deja un par de minutos y dale la vuelta. Salpimenta ligeramente y resérvalos.
En la misma sartén, pocha el puerro y salpimenta ligeramente. Agrega el cava, deja evaporar el alcohol y añade la nata. Reduce y agrega los filetes de lubina. Baja el fuego y cocina durante 3 minutos aproximadamente.
Para la guarnición, en otra sartén vierte aceite de oliva virgen extra hojiblanca Coosur. Saltea las pasas junto con las espinacas.
Sirve la lubina con una base de espinacas y un poco de su salsa por encima.

4 filetes de lubina
2 Puerros
375 ml de cava
250 ml de nata para cocinar
500 g de espinacas frescas
50 g de pasas
Aceite Oliva Virgen Extra Hojiblanca – COOSUR
Sal y pimienta

Corta el puerro en semicírculos.
En una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra hojiblanca Coosur, dora los filetes de lubina con la piel hacia arriba. Deja un par de minutos y dale la vuelta. Salpimenta ligeramente y resérvalos.
En la misma sartén, pocha el puerro y salpimenta ligeramente. Agrega el cava, deja evaporar el alcohol y añade la nata. Reduce y agrega los filetes de lubina. Baja el fuego y cocina durante 3 minutos aproximadamente.
Para la guarnición, en otra sartén vierte aceite de oliva virgen extra hojiblanca Coosur. Saltea las pasas junto con las espinacas.
Sirve la lubina con una base de espinacas y un poco de su salsa por encima.

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