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Huevos de vigilia

Los huevos de vigilia es un plato que no puede faltar en Cuaresma. Esta receta es fácil y con pocos ingredientes, aunque existen muchas formas de hacerlos, pero el ingrediente principal suele ser el pescado.

INGREDIENTES

4 huevos duros
5 filetes de anchoa
20 grs de miga de pan de hogaza
10 aceitunas rellenas de anchoas
Sal
2 cucharadas de Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar

PREPARACIÓN

Cortamos por la mitad los huevos y retiramos las yemas.
Por otro lado, mezclamos en un bol las anchoas, las aceitunas, 2 yemas desmenuzar y media la miga del pan y Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar.
Rellenamos los huevos con la mezcla, lo coronamos con un poco de Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar y un poco de yema desmenuzada para decorar.
Enfriamos los huevos en el frigorífico y servimos.

4 huevos duros
5 filetes de anchoa
20 grs de miga de pan de hogaza
10 aceitunas rellenas de anchoas
Sal
2 cucharadas de Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar

Cortamos por la mitad los huevos y retiramos las yemas.
Por otro lado, mezclamos en un bol las anchoas, las aceitunas, 2 yemas desmenuzar y media la miga del pan y Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar.
Rellenamos los huevos con la mezcla, lo coronamos con un poco de Salsa Ligera con Fibra y Quínoa Coosur Bienestar y un poco de yema desmenuzada para decorar.
Enfriamos los huevos en el frigorífico y servimos.

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