Una carne tan modesta como la del cerdo, si está bien cocinada y con los ingredientes adecuados, puede resultar una auténtica exquisitez. El guiso de cerdo estofado con setas y ciruelas es una de esas recetas que lo demuestran, ya que en ella la carne queda jugosa, suave y con el delicioso sabor de los toques dulces que aportan las ciruelas.
