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Fritura de verano

Fritura de verano

La fritura de verano es uno de esos platos sencillos cuyo secreto está es freír siempre, verdura y pescado, con el aceite muy caliente.

INGREDIENTES

1 cebolla bien grande
2 pimientos verdes tipo italiano
1 pimiento rojo grande

Boquerones medianos
Harina para fritura
Sal
Aceite de oliva suave Coosur

PREPARACIÓN

Pelar y cortamos la cebolla en aros, así como el pimiento verde y el pimiento rojo.
Sazonamos las verduras con la sal y procedemos a enharinarlas.
Luego limpiamos y quitamos las espinas a los boquerones para posteriormente, pasarlos igualmente por harina.
En una sartén echamos abundante aceite de oliva suave Coosur. Cuando el aceite esté muy caliente, doramos las verduras y las secamos con papel absorbente.
A continuación, freímos los boquerones, que también dejaremos secar sobre papel de cocina.
Por último, emplatamos disponiendo primero las verduras y sobre ellas, los boquerones. ¡A comer!

1 cebolla bien grande
2 pimientos verdes tipo italiano
1 pimiento rojo grande

Boquerones medianos
Harina para fritura
Sal
Aceite de oliva suave Coosur

Pelar y cortamos la cebolla en aros, así como el pimiento verde y el pimiento rojo.
Sazonamos las verduras con la sal y procedemos a enharinarlas.
Luego limpiamos y quitamos las espinas a los boquerones para posteriormente, pasarlos igualmente por harina.
En una sartén echamos abundante aceite de oliva suave Coosur. Cuando el aceite esté muy caliente, doramos las verduras y las secamos con papel absorbente.
A continuación, freímos los boquerones, que también dejaremos secar sobre papel de cocina.
Por último, emplatamos disponiendo primero las verduras y sobre ellas, los boquerones. ¡A comer!

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