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Filetes de ternera al estilo coreano

Filetes de ternera al estilo coreano

Las mentes curiosas siempre nos estamos preguntado cómo es vivir en la otra punta del planeta, cuáles son sus costumbres, qué les hace felices. Sin necesidad de viajar, una manera de acercarnos a culturas a priori tan lejanas como la coreana es mediante su gastronomía, descubriendo platos tan exquisitos como estos filetes de ternera al estilo coreano que te hacen sentir un poco parte de ese maravilloso país asiático.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 500 grs de filetes de ternera
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cebolletas medianas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vino de jerez
  • 1 cucharadita de maicena
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Semillas de sésamo

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Comenzamos por picar las cebolletas de forma fina, tanto la parte blanca como la verde, reservando varias rodajas de la parte verde para el final.
  2. Picamos el ajo en trozos muy pequeños.
  3. A continuación, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Arbequina y, cuando esté bien caliente, pochamos la cebolleta junto con el ajo.
  4. En cuanto la cebolleta se empiece a poner transparente, vertemos la salsa de soja con el vino de jerez. Agregamos el azúcar, le damos a todo unas vueltas para que se mezcle y dejamos que hierva durante unos dos minutos.
  5. Pasado ese tiempo, añadimos la maicena disuelta en un poco de agua y removemos. Que se cocine a fuego bajo durante unos 5 minutos y apartamos del fuego.
  6. Hecha la salsa, en otra sartén con un poco de aceite de oliva freímos los filetes de ternera cortados a tiras y salpimentados.
  7. Cuando esté dorada la ternera, vertemos en la sartén la salsa que habíamos preparado y removemos para que impregne toda la carne. Dejamos que se cocine durante unos minutos y retiramos.
  8. Cuando vayamos a servir los filetes de ternera al estilo coreano espolvoreamos por encima unas semillas de sésamo y las rodajas de la parte verde de la cebolleta que habíamos reservado.
  • 500 grs de filetes de ternera
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cebolletas medianas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vino de jerez
  • 1 cucharadita de maicena
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Semillas de sésamo
  1. Comenzamos por picar las cebolletas de forma fina, tanto la parte blanca como la verde, reservando varias rodajas de la parte verde para el final.
  2. Picamos el ajo en trozos muy pequeños.
  3. A continuación, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Arbequina y, cuando esté bien caliente, pochamos la cebolleta junto con el ajo.
  4. En cuanto la cebolleta se empiece a poner transparente, vertemos la salsa de soja con el vino de jerez. Agregamos el azúcar, le damos a todo unas vueltas para que se mezcle y dejamos que hierva durante unos dos minutos.
  5. Pasado ese tiempo, añadimos la maicena disuelta en un poco de agua y removemos. Que se cocine a fuego bajo durante unos 5 minutos y apartamos del fuego.
  6. Hecha la salsa, en otra sartén con un poco de aceite de oliva freímos los filetes de ternera cortados a tiras y salpimentados.
  7. Cuando esté dorada la ternera, vertemos en la sartén la salsa que habíamos preparado y removemos para que impregne toda la carne. Dejamos que se cocine durante unos minutos y retiramos.
  8. Cuando vayamos a servir los filetes de ternera al estilo coreano espolvoreamos por encima unas semillas de sésamo y las rodajas de la parte verde de la cebolleta que habíamos reservado.

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