Fideuá de Marisco con Sepia y Gambas

Fideuá de Marisco con Sepia y Gambas

¿Has probado a hacer la fideuá de marisco con sepia y gambas? Anímate a preparar esta receta que está para chuparse los dedos.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 400 g fideos de fideuá
  • 9 gambones
  • 1 sepia limpia
  • 1 kg de mejillones
  • Un litro y medio de caldo pescado
  • 200 g tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • Colorante amarillo o unas hebras de azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra hojiblanca
  • Sal

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, freímos los gambones y reservamos. Añadimos a la paella, la sepia en trozos más bien pequeños.
  2. Freímos la sepia y una vez que esta ha cogido un ligero color, añadimos: cebolla troceada, ajos en láminas y pimiento en tiras medianas. Freímos durante unos minutos hasta que la verdura comience a estar un poco tierna.
  3. Vertemos el tomate triturado y dejamos sofreír. Añadimos el pimentón dulce y mezclamos bien, seguidamente añadimos el caldo de pescado y el colorante. Dejamos cocinar durante 15 minutos.
  4. Transcurrido el tiempo, rectificamos de sal y añadimos los fideos. Repartimos bien por toda la paella. Dejamos cocinar durante 18 minutos y cuando falten 3 minutos para terminar la cocción, añadimos los gambones y los mejillones.
  • 400 g fideos de fideuá
  • 9 gambones
  • 1 sepia limpia
  • 1 kg de mejillones
  • Un litro y medio de caldo pescado
  • 200 g tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • Colorante amarillo o unas hebras de azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra hojiblanca
  • Sal
  1. Con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, freímos los gambones y reservamos. Añadimos a la paella, la sepia en trozos más bien pequeños.
  2. Freímos la sepia y una vez que esta ha cogido un ligero color, añadimos: cebolla troceada, ajos en láminas y pimiento en tiras medianas. Freímos durante unos minutos hasta que la verdura comience a estar un poco tierna.
  3. Vertemos el tomate triturado y dejamos sofreír. Añadimos el pimentón dulce y mezclamos bien, seguidamente añadimos el caldo de pescado y el colorante. Dejamos cocinar durante 15 minutos.
  4. Transcurrido el tiempo, rectificamos de sal y añadimos los fideos. Repartimos bien por toda la paella. Dejamos cocinar durante 18 minutos y cuando falten 3 minutos para terminar la cocción, añadimos los gambones y los mejillones.

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