La espaldilla es una parte del cerdo con la carne tierna y jugosa. Con ella se preparan platos tan estupendos como el de esta receta de espaldilla de cerdo asada, en el que la carne al estar marinada consigue un sabor espectacular, especiado y ligeramente dulzón. Siempre gracias al zumo de naranja, delicado y lleno de matices que sorprende a todos los que la prueban.
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