Ensalada de col china

Las ensaladas son un básico de nuestra cocina que nos salvan de más de un apuro. Esta ensalada de col china con virgen extra cornicabra Coosur y nuestro vinagre de manzana, te parecerá de otro nivel.

INGREDIENTES

½ Col china
2 Zanahorias
15 g de brotes de soja (frescos o en conserva)
30 g maíz cocido
15 ml de vinagre de manzana Coosur
10 ml de aceite de ajonjolí
30 ml de aceite virgen extra cornicabra Coosur
15 ml salsa de soja Coosur
15 g semillas de sésamo o ajonjolí
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Para la ensalada, retiras las hojas verdes exteriores de la col. Lava y seca las hojas del centro que son las más tiernas. Corta en juliana fina y reserva.
Pela las zanahorias y las cortas en juliana. Incorporas el maíz y los brotes de soja. Mezcla bien todas las verduras.
Para la vinagreta coloca en un bol la sal, la pimienta, el vinagre, la soja, las semillas de sésamo y mezcla. Agrega los aceites y bate hasta emulsionar.
Vierte sobre las verduras la vinagreta que hemos preparado y mezcla bien. Déjala reposar antes de servir.

½ Col china
2 Zanahorias
15 g de brotes de soja (frescos o en conserva)
30 g maíz cocido
15 ml de vinagre de manzana Coosur
10 ml de aceite de ajonjolí
30 ml de aceite virgen extra cornicabra Coosur
15 ml salsa de soja Coosur
15 g semillas de sésamo o ajonjolí
Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada, retiras las hojas verdes exteriores de la col. Lava y seca las hojas del centro que son las más tiernas. Corta en juliana fina y reserva.
Pela las zanahorias y las cortas en juliana. Incorporas el maíz y los brotes de soja. Mezcla bien todas las verduras.
Para la vinagreta coloca en un bol la sal, la pimienta, el vinagre, la soja, las semillas de sésamo y mezcla. Agrega los aceites y bate hasta emulsionar.
Vierte sobre las verduras la vinagreta que hemos preparado y mezcla bien. Déjala reposar antes de servir.

ESP

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