Ensalada César

Ensalada César

La ensalada César es una de las más conocidas y apreciadas en el mundo culinario. Los ingredientes de esta completa y nutritiva ensalada, ya que contiene los hidratos del pan más las proteínas del pollo y las vitaminas y sales minerales de las verduras, se ven realzados por un delicioso aliño. Esta siempre es una apuesta segura en cualquier ocasión.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

Para la ensalada:

  • 2 corazones de lechuga romana bien lavada y escurrida
  • Crotones
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva suave
  • 100 grs de queso parmesano rallado

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 yemas de huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata anchoas en aceite
  • 1,5 limones exprimidos
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra

También puedes optar por utilizar nuestra salsa césar sin huevo y sin lactosa

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. En primer lugar, picamos el ajo de forma muy fina y lo echamos en un mortero.
  2. Agregamos las anchoas junto con el aceite en el que se conservan y lo machacamos todo hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Añadimos las yemas de huevo y las integramos en la salsa.
  4. Después, agregamos el aceite de oliva virgen extra de poco a poco y sin dejar de mover.
  5. Añadimos ahora el zumo de limón, la mostaza de Dijon y una pizca de sal. Removemos bien hasta obtener una salsa uniforme. Reservamos.
  6. Hecho esto, salpimentamos la pechuga de pollo y la hacemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva suave. Cuando esté bien dorada, la retiramos y reservamos.
  7. Lavamos la lechuga y la cortamos en el tamaño deseado. La echamos en una ensaladera.
  8. Cortamos la pechuga de pollo en trozos y la agregamos a la ensaladera junto a la lechuga.
  9. Añadimos los crotones (pan frito).
  10. Por último, vertemos la salsa que teníamos reservada, espolvoreamos el queso parmesano rallado y ya tenemos una deliciosa ensalada César para degustar.

Para la ensalada:

  • 2 corazones de lechuga romana bien lavada y escurrida
  • Crotones
  • 1 pechuga de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva suave
  • 100 grs de queso parmesano rallado

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 yemas de huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata anchoas en aceite
  • 1,5 limones exprimidos
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra

También puedes optar por utilizar nuestra salsa césar sin huevo y sin lactosa

  1. En primer lugar, picamos el ajo de forma muy fina y lo echamos en un mortero.
  2. Agregamos las anchoas junto con el aceite en el que se conservan y lo machacamos todo hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Añadimos las yemas de huevo y las integramos en la salsa.
  4. Después, agregamos el aceite de oliva virgen extra de poco a poco y sin dejar de mover.
  5. Añadimos ahora el zumo de limón, la mostaza de Dijon y una pizca de sal. Removemos bien hasta obtener una salsa uniforme. Reservamos.
  6. Hecho esto, salpimentamos la pechuga de pollo y la hacemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva suave. Cuando esté bien dorada, la retiramos y reservamos.
  7. Lavamos la lechuga y la cortamos en el tamaño deseado. La echamos en una ensaladera.
  8. Cortamos la pechuga de pollo en trozos y la agregamos a la ensaladera junto a la lechuga.
  9. Añadimos los crotones (pan frito).
  10. Por último, vertemos la salsa que teníamos reservada, espolvoreamos el queso parmesano rallado y ya tenemos una deliciosa ensalada César para degustar.

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