ESP

Croquetas de gambas caseras

Croquetas de gambas caseras

Croquetas de Gambas: deliciosas, crujientes y caseras

Dentro de las mejores recetas fáciles y rápidas de preparar, las croquetas de gambas son una auténtica delicia que combina la suavidad del marisco con una textura crujiente y dorada por fuera. Ideales como aperitivo o tentempié, estas croquetas encantarán a tus invitados y se convertirán en un imprescindible de tu recetario. Con esta receta, aprenderás a preparar unas croquetas de gambas irresistibles, con un sabor exquisito y una textura perfecta. La clave de este plato reside en una buena bechamel y un rebozado bien hecho.

Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta y cómo lograr unas croquetas perfectas.

 

El SECRETO para unas Croquetas Cremosas

El verdadero secreto para conseguir unas croquetas de gambas cremosas reside en la preparación de la bechamel. Aquí te dejamos algunos consejos clave para lograrlo:

  1. Proporción de ingredientes: Mantén una proporción adecuada entre harina y leche. La regla general es utilizar una cantidad suficiente de leche para obtener una masa suave y cremosa. En esta receta, la proporción de 150 g de harina por 500 ml de leche es ideal.
  2. Incorporación gradual de la leche: Añade la leche poco a poco y a una temperatura tibia. Esto ayuda a evitar la formación de grumos y asegura una textura homogénea.
  3. Cocción a fuego medio: Cocina la mezcla a fuego medio y remueve constantemente con unas varillas. Este proceso es esencial para lograr una bechamel sin grumos y con la consistencia adecuada.
  4. Tiempo de reposo: Deja reposar la masa durante al menos 24 horas en el frigorífico. Este paso es crucial para que la masa tome consistencia y sea fácil de manejar al formar las croquetas.

 

Con estos secretos y siguiendo los pasos detallados, conseguirás unas croquetas de gambas cremosas y deliciosas que harán las delicias de todos. ¡No olvides servirlas calientes y disfrutar de su sabor inigualable!

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

Cómo hacer croquetas de gambas caseras

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 200 g de gambas
  • 50 g de mantequilla
  • Perejil fresco
  • Sal (al gusto)
  • 150 g de harina
  • 500 ml de leche entera
  • Harina para rebozar
  • 2 huevos
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite de oliva intenso Coosur

INGREDIENTESCómo hacer croquetas de gambas caseras

Sigue estos pasos detallados para preparar unas croquetas de gambas exquisitas:

  1. Preparación de las gambas: Limpia las gambas retirándoles las cabezas y las pieles. Reserva los cuerpos de las gambas.
  2. Sofrito de cabezas y pieles: En una sartén grande, sofríe las cabezas y las pieles con 2 cucharadas de aceite de oliva intenso Coosur. Aplasta con un tenedor para que suelten su jugo.
  3. Base de la bechamel: Incorpora 50 ml de aceite y la mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y mezcla con una varilla durante 2 minutos.
  4. Incorporación de las gambas: Añade las gambas peladas y mezcla bien. Cocina las gambas durante 2 minutos, evitando que se doren demasiado para que queden tiernas.
  5. Añadir la leche: A fuego medio, incorpora la leche tibia poco a poco. Remueve constantemente con unas varillas hasta que la leche se haya integrado completamente y no queden grumos de harina.
  6. Toque final de la bechamel: Cuando obtengas una crema suave, añade el perejil picado y ajusta la sal al gusto. Deja que la mezcla hierva ligeramente para espesar la bechamel.
  7. Reposo de la masa: Deja reposar la masa en el frigorífico durante 24 horas para que adquiera consistencia.
  8. Formar las croquetas: Una vez reposada, da forma de bola a la masa para preparar las croquetas.
  9. Rebozado: Pasa cada bola de masa por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
  10. Freír las croquetas: Fríe las croquetas en abundante aceite de oliva intenso Coosur hasta que estén doradas y crujientes.

 

croquetas de langostinos o gambas

  • 200 g de gambas
  • 50 g de mantequilla
  • Perejil fresco
  • Sal (al gusto)
  • 150 g de harina
  • 500 ml de leche entera
  • Harina para rebozar
  • 2 huevos
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite de oliva intenso Coosur

Sigue estos pasos detallados para preparar unas croquetas de gambas exquisitas:

  1. Preparación de las gambas: Limpia las gambas retirándoles las cabezas y las pieles. Reserva los cuerpos de las gambas.
  2. Sofrito de cabezas y pieles: En una sartén grande, sofríe las cabezas y las pieles con 2 cucharadas de aceite de oliva intenso Coosur. Aplasta con un tenedor para que suelten su jugo.
  3. Base de la bechamel: Incorpora 50 ml de aceite y la mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y mezcla con una varilla durante 2 minutos.
  4. Incorporación de las gambas: Añade las gambas peladas y mezcla bien. Cocina las gambas durante 2 minutos, evitando que se doren demasiado para que queden tiernas.
  5. Añadir la leche: A fuego medio, incorpora la leche tibia poco a poco. Remueve constantemente con unas varillas hasta que la leche se haya integrado completamente y no queden grumos de harina.
  6. Toque final de la bechamel: Cuando obtengas una crema suave, añade el perejil picado y ajusta la sal al gusto. Deja que la mezcla hierva ligeramente para espesar la bechamel.
  7. Reposo de la masa: Deja reposar la masa en el frigorífico durante 24 horas para que adquiera consistencia.
  8. Formar las croquetas: Una vez reposada, da forma de bola a la masa para preparar las croquetas.
  9. Rebozado: Pasa cada bola de masa por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
  10. Freír las croquetas: Fríe las croquetas en abundante aceite de oliva intenso Coosur hasta que estén doradas y crujientes.

 

croquetas de langostinos o gambas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comparte esta RECETA

Comparte esta RECETA

OTRAS RECETAS para inspitarte