Croquetas de gambas caseras

Croquetas de gambas caseras

Croquetas de Gambas: deliciosas, crujientes y caseras

Dentro de las mejores recetas fåciles y råpidas de preparar, las croquetas de gambas son una auténtica delicia que combina la suavidad del marisco con una textura crujiente y dorada por fuera. Ideales como aperitivo o tentempié, estas croquetas encantarån a tus invitados y se convertirån en un imprescindible de tu recetario. Con esta receta, aprenderås a preparar unas croquetas de gambas irresistibles, con un sabor exquisito y una textura perfecta. La clave de este plato reside en una buena bechamel y un rebozado bien hecho.

Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta y cĂłmo lograr unas croquetas perfectas.

 

El SECRETO para unas Croquetas Cremosas

El verdadero secreto para conseguir unas croquetas de gambas cremosas reside en la preparaciĂłn de la bechamel. AquĂ­ te dejamos algunos consejos clave para lograrlo:

  1. Proporción de ingredientes: Mantén una proporción adecuada entre harina y leche. La regla general es utilizar una cantidad suficiente de leche para obtener una masa suave y cremosa. En esta receta, la proporción de 150 g de harina por 500 ml de leche es ideal.
  2. Incorporación gradual de la leche: Añade la leche poco a poco y a una temperatura tibia. Esto ayuda a evitar la formación de grumos y asegura una textura homogénea.
  3. CocciĂłn a fuego medio: Cocina la mezcla a fuego medio y remueve constantemente con unas varillas. Este proceso es esencial para lograr una bechamel sin grumos y con la consistencia adecuada.
  4. Tiempo de reposo: Deja reposar la masa durante al menos 24 horas en el frigorĂ­fico. Este paso es crucial para que la masa tome consistencia y sea fĂĄcil de manejar al formar las croquetas.

 

Con estos secretos y siguiendo los pasos detallados, conseguirĂĄs unas croquetas de gambas cremosas y deliciosas que harĂĄn las delicias de todos. ÂĄNo olvides servirlas calientes y disfrutar de su sabor inigualable!

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

CĂłmo hacer croquetas de gambas caseras

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 200 g de gambas
  • 50 g de mantequilla
  • Perejil fresco
  • Sal (al gusto)
  • 150 g de harina
  • 500 ml de leche entera
  • Harina para rebozar
  • 2 huevos
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite de oliva intenso Coosur

INGREDIENTESCĂłmo hacer croquetas de gambas caseras

Sigue estos pasos detallados para preparar unas croquetas de gambas exquisitas:

  1. PreparaciĂłn de las gambas: Limpia las gambas retirĂĄndoles las cabezas y las pieles. Reserva los cuerpos de las gambas.
  2. Sofrito de cabezas y pieles: En una sartén grande, sofríe las cabezas y las pieles con 2 cucharadas de aceite de oliva intenso Coosur. Aplasta con un tenedor para que suelten su jugo.
  3. Base de la bechamel: Incorpora 50 ml de aceite y la mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y mezcla con una varilla durante 2 minutos.
  4. Incorporación de las gambas: Añade las gambas peladas y mezcla bien. Cocina las gambas durante 2 minutos, evitando que se doren demasiado para que queden tiernas.
  5. Añadir la leche: A fuego medio, incorpora la leche tibia poco a poco. Remueve constantemente con unas varillas hasta que la leche se haya integrado completamente y no queden grumos de harina.
  6. Toque final de la bechamel: Cuando obtengas una crema suave, añade el perejil picado y ajusta la sal al gusto. Deja que la mezcla hierva ligeramente para espesar la bechamel.
  7. Reposo de la masa: Deja reposar la masa en el frigorĂ­fico durante 24 horas para que adquiera consistencia.
  8. Formar las croquetas: Una vez reposada, da forma de bola a la masa para preparar las croquetas.
  9. Rebozado: Pasa cada bola de masa por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
  10. Freír las croquetas: Fríe las croquetas en abundante aceite de oliva intenso Coosur hasta que estén doradas y crujientes.

 

croquetas de langostinos o gambas

  • 200 g de gambas
  • 50 g de mantequilla
  • Perejil fresco
  • Sal (al gusto)
  • 150 g de harina
  • 500 ml de leche entera
  • Harina para rebozar
  • 2 huevos
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite de oliva intenso Coosur

Sigue estos pasos detallados para preparar unas croquetas de gambas exquisitas:

  1. PreparaciĂłn de las gambas: Limpia las gambas retirĂĄndoles las cabezas y las pieles. Reserva los cuerpos de las gambas.
  2. Sofrito de cabezas y pieles: En una sartén grande, sofríe las cabezas y las pieles con 2 cucharadas de aceite de oliva intenso Coosur. Aplasta con un tenedor para que suelten su jugo.
  3. Base de la bechamel: Incorpora 50 ml de aceite y la mantequilla a la misma sartén. Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y mezcla con una varilla durante 2 minutos.
  4. Incorporación de las gambas: Añade las gambas peladas y mezcla bien. Cocina las gambas durante 2 minutos, evitando que se doren demasiado para que queden tiernas.
  5. Añadir la leche: A fuego medio, incorpora la leche tibia poco a poco. Remueve constantemente con unas varillas hasta que la leche se haya integrado completamente y no queden grumos de harina.
  6. Toque final de la bechamel: Cuando obtengas una crema suave, añade el perejil picado y ajusta la sal al gusto. Deja que la mezcla hierva ligeramente para espesar la bechamel.
  7. Reposo de la masa: Deja reposar la masa en el frigorĂ­fico durante 24 horas para que adquiera consistencia.
  8. Formar las croquetas: Una vez reposada, da forma de bola a la masa para preparar las croquetas.
  9. Rebozado: Pasa cada bola de masa por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
  10. Freír las croquetas: Fríe las croquetas en abundante aceite de oliva intenso Coosur hasta que estén doradas y crujientes.

 

croquetas de langostinos o gambas

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