ESP

Bonito con tomate

Ensalada de mango, aguacate y pollo

El bonito es uno de los pescados más respetados y apreciados en nuestra gastronomía, siendo el bonito con tomate una de las recetas más habituales en cualquier cocina de nuestro país. Y es que este fantástico pescado azul no es exigente, quedando siempre delicioso lo prepares como lo prepares.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 300 grs de bonito en trozos
  • 2 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 60 ml de vino blanco
  • 2 ñoras
  • Aceite de oliva virgen extra Cornicabra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceitunas negras

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1.  En primer lugar, pelamos el ajo y la cebolla y los trituramos bien con la batidora. Ponemos a remojo las ñoras en agua caliente.
  2. Colocamos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra y, cuando esté bien caliente, pasamos los trozos de bonito, friéndolos unos 20 segundos por cada lado. Retiramos y reservamos.
  3. Bajamos el fuego y en esa misma sartén, añadiendo un poco más de aceite si fuera necesario, rehogamos el ajo y la cebolla hasta que estén bien pochados.
  4. Entonces, incorporamos los tomates picados junto con un poco de sal y pimienta negra molida, removemos y dejamos que se hagan durante una media hora.
  5. Comprobamos que las ñoras estén ya blandas, y si es así, las escurrimos y las cortamos por la mitad. Raspamos su carne con un cuchillo y la agregamos a la salsa. Removemos y que se cocine un par de minutos.
  6. Añadimos los trozos de bonito a la cazuela y lo dejamos a fuego mínimo durante un minuto. Agregamos las aceitunas negras, retiramos la cazuela del fuego y la tapamos para que se termine de hacer el bonito con el calor de la salsa de tomate.
  7. El bonito con tomate está mejor si se deja reposar durante unas horas y calentándolo antes de servir a fuego bajo para que no se reseque. Decorar con un poco de romero.
  • 300 grs de bonito en trozos
  • 2 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 60 ml de vino blanco
  • 2 ñoras
  • Aceite de oliva virgen extra Cornicabra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceitunas negras
  1.  En primer lugar, pelamos el ajo y la cebolla y los trituramos bien con la batidora. Ponemos a remojo las ñoras en agua caliente.
  2. Colocamos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra y, cuando esté bien caliente, pasamos los trozos de bonito, friéndolos unos 20 segundos por cada lado. Retiramos y reservamos.
  3. Bajamos el fuego y en esa misma sartén, añadiendo un poco más de aceite si fuera necesario, rehogamos el ajo y la cebolla hasta que estén bien pochados.
  4. Entonces, incorporamos los tomates picados junto con un poco de sal y pimienta negra molida, removemos y dejamos que se hagan durante una media hora.
  5. Comprobamos que las ñoras estén ya blandas, y si es así, las escurrimos y las cortamos por la mitad. Raspamos su carne con un cuchillo y la agregamos a la salsa. Removemos y que se cocine un par de minutos.
  6. Añadimos los trozos de bonito a la cazuela y lo dejamos a fuego mínimo durante un minuto. Agregamos las aceitunas negras, retiramos la cazuela del fuego y la tapamos para que se termine de hacer el bonito con el calor de la salsa de tomate.
  7. El bonito con tomate está mejor si se deja reposar durante unas horas y calentándolo antes de servir a fuego bajo para que no se reseque. Decorar con un poco de romero.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comparte esta RECETA

Comparte esta RECETA

OTRAS RECETAS para inspitarte