Bizcochos de calabaza

Bizcochos de calabaza

La calabaza es una de esas verduras que casi se usan más para la elaboración de postres que de platos salados, algo que no es de extrañar porque con ella se consiguen platos tan deliciosos como estas magdalenas de calabaza.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 250 grs de calabaza limpia
  • 150 grs de azúcar glas
  • 170 grs de harina
  • 20 grs de piel de limón
  • 20 grs de canela en polvo
  • 3 huevos
  • 50 grs de coñac
  • Azúcar al gusto
  • 10 grs de levadura en polvo
  • 70 grs de aceite de oliva suave
  • 100 grs de nueces

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. En primer lugar, encendemos el horno a una temperatura de 180º para que se vaya calentando mientras hacemos la masa.
  2. Trituramos la calabaza con la ayuda del procesador de alimentos y la volcamos en un cuenco.
  3. Echamos el azúcar glas junto con la piel de limón rallada.
  4. Lo trituramos todo bien. Si queda algún trocito, trituraremos un poco más.
  5. En un cuenco aparte, batimos los huevos hasta que queden espumosos, añadiendo después la pizca de sal, la canela y el aceite de oliva suave. Lo mezclamos bien.
  6. A continuación, añadimos el brandy y removemos, vertiendo después la mezcla de calabaza, azúcar y limón. Mezclamos.
  7. Agregamos poco a poco la harina junto con la levadura y lo mezclamos hasta obtener una masa uniforme y no demasiado espesa.
  8. Vamos echando la masa en los moldes de las magdalenas hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad, ya que si los llenamos más durante su cocción en el horno se nos podrían desbordar y salir.
  9. Ponemos por encima las nueces.
  10. Llevamos a hornear las magdalenas de calabaza durante aproximadamente 15 minutos a una temperatura de 180° con calor arriba y abajo. Aunque estén doradas las magdalenas, lo mejor es comprobar si están hechas pinchando en el centro con un palillo, y así tener mejor controlado el tiempo para la siguiente hornada.
  • 250 grs de calabaza limpia
  • 150 grs de azúcar glas
  • 170 grs de harina
  • 20 grs de piel de limón
  • 20 grs de canela en polvo
  • 3 huevos
  • 50 grs de coñac
  • Azúcar al gusto
  • 10 grs de levadura en polvo
  • 70 grs de aceite de oliva suave
  • 100 grs de nueces
  1. En primer lugar, encendemos el horno a una temperatura de 180º para que se vaya calentando mientras hacemos la masa.
  2. Trituramos la calabaza con la ayuda del procesador de alimentos y la volcamos en un cuenco.
  3. Echamos el azúcar glas junto con la piel de limón rallada.
  4. Lo trituramos todo bien. Si queda algún trocito, trituraremos un poco más.
  5. En un cuenco aparte, batimos los huevos hasta que queden espumosos, añadiendo después la pizca de sal, la canela y el aceite de oliva suave. Lo mezclamos bien.
  6. A continuación, añadimos el brandy y removemos, vertiendo después la mezcla de calabaza, azúcar y limón. Mezclamos.
  7. Agregamos poco a poco la harina junto con la levadura y lo mezclamos hasta obtener una masa uniforme y no demasiado espesa.
  8. Vamos echando la masa en los moldes de las magdalenas hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad, ya que si los llenamos más durante su cocción en el horno se nos podrían desbordar y salir.
  9. Ponemos por encima las nueces.
  10. Llevamos a hornear las magdalenas de calabaza durante aproximadamente 15 minutos a una temperatura de 180° con calor arriba y abajo. Aunque estén doradas las magdalenas, lo mejor es comprobar si están hechas pinchando en el centro con un palillo, y así tener mejor controlado el tiempo para la siguiente hornada.

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