Bizcocho de piña esponjoso y pasas

Bizcocho de piña esponjoso y pasas

No nos podemos imaginar una buena comida que no tenga como broche final un postre que esté a la altura. Esperas ansiosamente ese momento, y más cuando sabes que lo que viene es el bizcocho de piña esponjoso y pasas. Un dulce delicioso al que no eres capaz de resistirte.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 1 kg de piña en almíbar
  • 100 grs de uvas pasas
  • 350 grs de harina de trigo
  • 16 grs de levadura química en polvo
  • 4 huevos
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
  • 250 ml del almíbar de las piña
  • 200 grs de azúcar
  • 100 ml de leche entera

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Encendemos el horno a una temperatura de 180º para que se vaya calentando mientras preparamos la masa del bizcocho.
  2. En un cuenco, juntamos la harina con la levadura y las tamizamos. Reservamos.
  3. Echamos en el vaso de la batidora la piña en almíbar excepto unas 7 rodajas que usaremos para decorar el bizcocho.
  4. Añadimos el almíbar y el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y lo trituramos hasta que nos quede una crema.
  5. Batimos los huevos junto con el azúcar en un cuenco, y le agregamos el triturado de piña. Mezclamos bien.
  6. A continuación, vamos a ir agregando poco a poco la harina y la levadura sin parar de remover hasta que integremos perfectamente todos los ingredientes. Debemos de conseguir una masa homogénea y sin grumos.
  7. Agregamos las uvas pasas y la leche y mezclamos bien.
  8. Llegados a este punto, untamos un molde con un poco de aceite de oliva y lo espolvoreamos de harina, sacudiendo el exceso dándole unos golpes bocabajo.
  9. Vertemos la masa en el molde y colocamos encima las rodajas de piña que habíamos reservado al principio.
  10. Llevamos la masa al horno para que se cocine durante unos 40 minutos, aunque pasado ese tiempo lo mejor para asegurarnos de que el bizcocho de piña y pasas está listo es introducir en su centro un palillo y si al sacarlo sale seco, es que ya estaría perfectamente cocinada.
  11. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se temple un poco antes de desmoldarlo. Entonces, lo ponemos sobre unas rejillas para que se enfríe completamente antes de comer.
  • 1 kg de piña en almíbar
  • 100 grs de uvas pasas
  • 350 grs de harina de trigo
  • 16 grs de levadura química en polvo
  • 4 huevos
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
  • 250 ml del almíbar de las piña
  • 200 grs de azúcar
  • 100 ml de leche entera
  1. Encendemos el horno a una temperatura de 180º para que se vaya calentando mientras preparamos la masa del bizcocho.
  2. En un cuenco, juntamos la harina con la levadura y las tamizamos. Reservamos.
  3. Echamos en el vaso de la batidora la piña en almíbar excepto unas 7 rodajas que usaremos para decorar el bizcocho.
  4. Añadimos el almíbar y el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y lo trituramos hasta que nos quede una crema.
  5. Batimos los huevos junto con el azúcar en un cuenco, y le agregamos el triturado de piña. Mezclamos bien.
  6. A continuación, vamos a ir agregando poco a poco la harina y la levadura sin parar de remover hasta que integremos perfectamente todos los ingredientes. Debemos de conseguir una masa homogénea y sin grumos.
  7. Agregamos las uvas pasas y la leche y mezclamos bien.
  8. Llegados a este punto, untamos un molde con un poco de aceite de oliva y lo espolvoreamos de harina, sacudiendo el exceso dándole unos golpes bocabajo.
  9. Vertemos la masa en el molde y colocamos encima las rodajas de piña que habíamos reservado al principio.
  10. Llevamos la masa al horno para que se cocine durante unos 40 minutos, aunque pasado ese tiempo lo mejor para asegurarnos de que el bizcocho de piña y pasas está listo es introducir en su centro un palillo y si al sacarlo sale seco, es que ya estaría perfectamente cocinada.
  11. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se temple un poco antes de desmoldarlo. Entonces, lo ponemos sobre unas rejillas para que se enfríe completamente antes de comer.

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