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Bizcocho de castañas asadas

¿Te apetece un bizcocho de castañas para el desayuno o la merienda? Esta receta es muy fácil de hacer y te sorprenderá por su sabor y su textura. El bizcocho de castañas es un postre típico de algunas zonas de España, especialmente de Galicia, donde se aprovecha la temporada de este fruto seco para elaborar dulces tradicionales. Si quieres aprender a hacer este bizcocho de castañas, sigue leyendo y descubre el paso a paso.

INGREDIENTES

120 ml de aceite de oliva suave Coosur
100 g de castañas peladas
60 g de harina
3 huevos
120 g de azúcar
10 g de levadura en polvo
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de esencia de vainilla
Sal (al gusto)
Azúcar glas (al gusto)

PREPARACIÓN

En primer lugar, hidrata las castañas en un bol con agua durante 30 minutos hasta que estén tiernas.
Luego, escúrrelas y tritúralas sin dejarlas demasiado finas.
Pon de nuevo las castañas trituradas en el bol y añade la harina. Incorpora la canela y la levadura. Reserva.
En otro bol espuma los huevos con el azúcar. A continuación, ve incorporando poco a poco el aceite de oliva suave de Coosur.
Añade a los huevos batidos la mezcla de las castañas y la harina. Remueve hasta integrar todos los ingredientes.
Pon una pizca de sal y la esencia de vainilla. Remueve nuevamente.
Vierte la masa en un molde forrado con papel para hornear.
Hornea durante 25 minutos a 200 grados.
Antes de servir, decora el bizcocho con azúcar glas.

¡Disfruta de este delicioso bizcocho de castañas con un café o un té!

120 ml de aceite de oliva suave Coosur
100 g de castañas peladas
60 g de harina
3 huevos
120 g de azúcar
10 g de levadura en polvo
1 cucharada de canela molida
1 cucharada de esencia de vainilla
Sal (al gusto)
Azúcar glas (al gusto)

En primer lugar, hidrata las castañas en un bol con agua durante 30 minutos hasta que estén tiernas.
Luego, escúrrelas y tritúralas sin dejarlas demasiado finas.
Pon de nuevo las castañas trituradas en el bol y añade la harina. Incorpora la canela y la levadura. Reserva.
En otro bol espuma los huevos con el azúcar. A continuación, ve incorporando poco a poco el aceite de oliva suave de Coosur.
Añade a los huevos batidos la mezcla de las castañas y la harina. Remueve hasta integrar todos los ingredientes.
Pon una pizca de sal y la esencia de vainilla. Remueve nuevamente.
Vierte la masa en un molde forrado con papel para hornear.
Hornea durante 25 minutos a 200 grados.
Antes de servir, decora el bizcocho con azúcar glas.

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Bizcocho de castañas asadas