Atún con tomate

Sumérgete en el corazón de la cocina mediterránea con nuestra exquisita receta de atún con tomate, un plato que captura la esencia de la tradición culinaria de Cuaresma. El secreto de nuestra particular receta son las notas afrutadas de nuestro hojiblanca capaz de transformar un clásico en una experiencia gastronómica inolvidable.

INGREDIENTES

500 g de atún fresco en tacos
600 g de tomate triturado
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes italianos
Harina de trigo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur

¿Cómo preparar atún con tomate paso a paso?

Prepara las verduras. Comienza por cortar las cebollas y los pimientos en trozos pequeños. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y se integren mejor con el atún y el tomate.
Rebozar el atún. Sazona los tacos de atún con sal y pimienta al gusto. Luego, pásalos por harina de trigo, asegurándote de cubrir todas las superficies. El rebozado de harina ayudará a crear una ligera costra al freír, lo que añadirá textura al plato.
Fríe el atún: En una sartén, calienta una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los tacos de atún y fríelos ligeramente por todos los lados. No es necesario cocinarlos completamente en este paso, ya que se terminarán de cocer con la salsa de tomate. Una vez listos, retíralos de la sartén y resérvalos.
Sofríe la verdura: En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur a fuego medio. Añade las cebollas y los pimientos picados, y sofríelos hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse ligeramente.
Cocina el tomate: Incorpora el tomate triturado a la sartén con las verduras, agrega un poco de sal al gusto y deja que la mezcla cueza a fuego lento durante unos 20 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen bien y la salsa espese ligeramente.
Añade el atún: Por último, incorpora los tacos de atún reservados a la sartén con la salsa de tomate y verduras. Deja cocinar el conjunto durante unos 5 minutos más, o hasta que el atún esté completamente cocido pero aún jugoso.

500 g de atún fresco en tacos
600 g de tomate triturado
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 pimientos verdes italianos
Harina de trigo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur

Prepara las verduras. Comienza por cortar las cebollas y los pimientos en trozos pequeños. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y se integren mejor con el atún y el tomate.
Rebozar el atún. Sazona los tacos de atún con sal y pimienta al gusto. Luego, pásalos por harina de trigo, asegurándote de cubrir todas las superficies. El rebozado de harina ayudará a crear una ligera costra al freír, lo que añadirá textura al plato.
Fríe el atún: En una sartén, calienta una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los tacos de atún y fríelos ligeramente por todos los lados. No es necesario cocinarlos completamente en este paso, ya que se terminarán de cocer con la salsa de tomate. Una vez listos, retíralos de la sartén y resérvalos.
Sofríe la verdura: En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur a fuego medio. Añade las cebollas y los pimientos picados, y sofríelos hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse ligeramente.
Cocina el tomate: Incorpora el tomate triturado a la sartén con las verduras, agrega un poco de sal al gusto y deja que la mezcla cueza a fuego lento durante unos 20 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen bien y la salsa espese ligeramente.
Añade el atún: Por último, incorpora los tacos de atún reservados a la sartén con la salsa de tomate y verduras. Deja cocinar el conjunto durante unos 5 minutos más, o hasta que el atún esté completamente cocido pero aún jugoso.

5 comentarios

Bea dice:

20 de marzo de 2024 a las 17:41

Una de mis recetas favoritas!
Chelo dice:

20 de marzo de 2024 a las 17:51

Tacos de atún superbuenos!
Isabel Pobes dice:

29 de marzo de 2024 a las 11:25

Si queréis hacerlo más “light” el atún se puede incorporar directamente sobre las verduras sin freírlo antes o se cuece en un poco de agua aparte (sobre todo para quitar las espinas y la piel mejor…
De 🔟
Carmen dice:

9 de abril de 2024 a las 12:27

Súper fácil de hacer. ¡Gracias por la receta!
maria isabel dice:

11 de abril de 2024 a las 18:09

el atun con tomate que habeis dado en la receta es estupendo. Gracias