Albóndigas en salsa de almendras

Prepara mucho pan para mojar en esta deliciosa receta de albóndigas en salsa de almendras. ¡Lo convertirás en un clásico de tus menús semanales!

Primeramente, mezclamos bien la carne molida con el ajo picado, perejil, sal, pimienta, un poco de pan rallado, el huevo y una rebanada de pan de molde mojada en leche.
Hacemos las albóndigas del tamaño que nos guste. Pasamos por harina y a continuación, colocamos en una sartén aceite de oliva virgen extra Coosur para freírlas ligeramente.
Una vez fritas, las dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Incorporamos un poco más de aceite de oliva virgen extra Coosur en una sartén para pochar la cebolla picadita.
Añadimos las almendras y una rebanada de pan de molde. Incorporamos el vino blanco, el agua y el azafrán.
Lo trituramos todo e incorporamos a la cazuela las albóndigas.
Dejamos reducir la salsa y luego presentamos con un poco de cebollino picado.

Primeramente, mezclamos bien la carne molida con el ajo picado, perejil, sal, pimienta, un poco de pan rallado, el huevo y una rebanada de pan de molde mojada en leche.
Hacemos las albóndigas del tamaño que nos guste. Pasamos por harina y a continuación, colocamos en una sartén aceite de oliva virgen extra Coosur para freírlas ligeramente.
Una vez fritas, las dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Incorporamos un poco más de aceite de oliva virgen extra Coosur en una sartén para pochar la cebolla picadita.
Añadimos las almendras y una rebanada de pan de molde. Incorporamos el vino blanco, el agua y el azafrán.
Lo trituramos todo e incorporamos a la cazuela las albóndigas.
Dejamos reducir la salsa y luego presentamos con un poco de cebollino picado.

INGREDIENTES