Mejillones con salsa de mostaza

• 500 grsde mejillones
• 100 ml de vino blanco
• 17 grs de mostaza
• Una pizca de jengibre molido
• Una pizca de comino molido
• 10 ml de zumo de limón
• 1 cebolleta picada
• 4 grs de ajo en polvo
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) hojiblanca

1. Limpiamos las barbas de los mejillones.
2. Trituramos la cebolla, el ajo, el comino y el jengibre.
3. En una sartén doramos la mezcla con el aove de la variedad hojiblanca.
4. Cuando esté pochada, añadimos el zumo de limón,la mostaza y el vino blanco.
5. Aderezamos con sal al gusto.
6. Lo dejamos cocer durante 15 minutos para que se evapore el alcohol.
7. Agregamos los mejillones,le ponemos la tapa y lo cocemos durante 5 minutos.
8. Finalmente, lo retiramos del fuego y servimos.

Este plato debe ser servido muy caliente, ¡así que no esperes, que se enfría!