Gazpacho andaluz

Verano, calor y lo único que nos apetece son recetas frías que nos ayuden a sobrellevar las elevadas temperaturas. Uno de los platos estrella en la época estival es el gazpacho, en el que utilizar un buen aceite de oliva virgen extra es clave.

¿Cómo Preparar un Gazpacho Andaluz Perfecto?

El gazpacho andaluz es una sopa fría tradicional de España, especialmente popular en Andalucía. Esta receta no solo es deliciosa, sino también muy saludable, gracias a sus ingredientes frescos y naturales. A continuación, te mostramos cómo preparar un gazpacho andaluz auténtico.

3 ideas para hacer gazpachos diferentes:

INGREDIENTES

1 kg de tomate pera
1 pimiento verde italiano

1 pepino
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur
50 g de pan de hogaza duro
250 ml de agua
Sal
30 ml de vinagre de manzana Coosur
Picatostes

PREPARACIÓN

Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino.
Trocea los tomates, el pimiento, el pepino, los ajos y el pan. No es necesario pelar los tomates ni el pimiento.
Coloca en el vaso de la batidora los trozos de tomate, pimiento, pepino, ajo y pan.
Añade 50 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua fría y 50 ml de vinagre de manzana.
Agrega sal al gusto.
Tritura todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. No te preocupes por las pieles y semillas, ya que las eliminaremos después.
Pasa la mezcla resultante por un colador fino, utilizando un cucharón para presionar y extraer todo el líquido, dejando atrás las pieles y semillas.
Coloca el gazpacho en un recipiente y mételo en la nevera durante un par de horas para que enfríe bien.
Sirve el gazpacho frío en cuencos o vasos.
Adorna con algunos picatostes para darle un toque crujiente.

1 kg de tomate pera
1 pimiento verde italiano

1 pepino
2 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur
50 g de pan de hogaza duro
250 ml de agua
Sal
30 ml de vinagre de manzana Coosur
Picatostes

Lava bien los tomates, el pimiento y el pepino.
Trocea los tomates, el pimiento, el pepino, los ajos y el pan. No es necesario pelar los tomates ni el pimiento.
Coloca en el vaso de la batidora los trozos de tomate, pimiento, pepino, ajo y pan.
Añade 50 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua fría y 50 ml de vinagre de manzana.
Agrega sal al gusto.
Tritura todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. No te preocupes por las pieles y semillas, ya que las eliminaremos después.
Pasa la mezcla resultante por un colador fino, utilizando un cucharón para presionar y extraer todo el líquido, dejando atrás las pieles y semillas.
Coloca el gazpacho en un recipiente y mételo en la nevera durante un par de horas para que enfríe bien.
Sirve el gazpacho frío en cuencos o vasos.
Adorna con algunos picatostes para darle un toque crujiente.

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