Tortas de Aceite de Oliva

Las tortas de aceite de oliva es un dulce tradicional andaluz perfectas para un desayuno o merienda. Aquí te enseñamos cómo prepararlas en casa.

Precalienta el horno a 220º.
En una sartén calienta 50 ml de aceite de oliva virgen extra hojiblanca y tuesta la matalahúva. Deja enfriar y reserva.
Mezclar en un bol los siguientes ingredientes: la harina tamizada, el azúcar, la canela, el ajonjolí, la levadura y la matalahúva tostada. Luego añadimos el licor de anís y el agua.
Amasamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y tengamos una masa elástica.
Colocar en un bol, tapamos con un film transparente y dejamos reposar para que fermente entre 30 minutos y una hora hasta que doble su volumen.
Es momento de crear las tortas. Sobre un papel vegetal cortamos la masa en trocitos.
Aplastamos cada porción de masa con la palma de la mano y luego damos con un rodillo para dejarla lo más fina posible.
Las colocamos en la bandeja de horno y espolvoreamos cada torta con azúcar.
Horneamos a 220º durante 5 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.
¡Acompáñalas de un rico café y tendrás un desayuno cargado de energía!

Precalienta el horno a 220º.
En una sartén calienta 50 ml de aceite de oliva virgen extra hojiblanca y tuesta la matalahúva. Deja enfriar y reserva.
Mezclar en un bol los siguientes ingredientes: la harina tamizada, el azúcar, la canela, el ajonjolí, la levadura y la matalahúva tostada. Luego añadimos el licor de anís y el agua.
Amasamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y tengamos una masa elástica.
Colocar en un bol, tapamos con un film transparente y dejamos reposar para que fermente entre 30 minutos y una hora hasta que doble su volumen.
Es momento de crear las tortas. Sobre un papel vegetal cortamos la masa en trocitos.
Aplastamos cada porción de masa con la palma de la mano y luego damos con un rodillo para dejarla lo más fina posible.
Las colocamos en la bandeja de horno y espolvoreamos cada torta con azúcar.
Horneamos a 220º durante 5 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.
¡Acompáñalas de un rico café y tendrás un desayuno cargado de energía!

INGREDIENTES