ACEITEROS DEL SUR RESPONSABILIDAD SOCIAL

Tarta de chocolate y arándanos rojos

La tarta de chocolate y arándanos rojos es la manera perfecta de poner el broche final a cualquier comida, sobre todo en las ocasiones más especiales. El dulzor del chocolate contrasta con la acidez de los arándanos rojos de una manera absolutamente deliciosa.

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

200 grs de azúcar
450 grs de harina
200 grs de cacao
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos
250 ml de leche
125 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
250 ml de café caliente

Para la mermelada de arándanos:

250 grs de arándanos rojos
200 grs de azúcar glas
El zumo de medio limón

Para la cobertura de chocolate:

300 grs de azúcar glas
100 grs de mantequilla
200 grs de cacao
125 grs de nata
1 cucharadita vainilla
150 grs de arándanos frescos

PREPARACIÓN

En primer lugar, vamos a preparar la mermelada de arándanos.
Ponemos los arándanos rojos ligeramente aplastados en un cazo junto con el zumo de limón y lo llevamos a hervir durante cinco minutos.
Pasado ese tiempo, lo separamos del fuego y echamos el azúcar glas. Removemos bien hasta que se deshaga el azúcar y lo volvemos a llevar al fuego removiendo de vez en cuando hasta que la mermelada espese. Apartamos del fuego y reservamos.
Ahora, preparamos el bizcocho. Echamos en un cuenco los huevos junto con el azúcar y el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y lo batimos bien.
Mezclamos en un cuenco la harina junto con el cacao en polvo, el bicarbonato y la levadura en polvo.
Añadimos ahora poco a poco la mezcla de harina intercalándolo con la leche y sin dejar de dar vueltas con unas varillas en ningún momento para evitar que nos queden grumos.
Por último, agregamos la esencia de vainilla y el café. Lo mezclamos bien hasta que obtengamos una masa homogénea.
Con la masa hecha, untamos de aceite de oliva un molde y lo espolvoreamos después con harina toda su superficie, quitando el excedente.
Vertemos en el molde la masa del bizcocho y lo llevamos a cocinar a un horno previamente calentado a una temperatura de 170º durante unos 20 o 30 minutos. Para comprobar que está perfectamente hecho, lo que hacemos es introducir un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio es que ya está.
Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
Mientras, vamos a preparar la cobertura de chocolate.
Echamos la mantequilla a temperatura ambiente en un cuenco y añadimos el azúcar glas. Mezclamos.
A continuación, agregamos el cacao en polvo junto con la nata y la esencia de vainilla. Le damos unas vueltas hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados formando una crema homogénea.
Una vez que el bizcocho esté frio, lo desmoldamos y lo cortamos en tres capas.
Sobre la primera extendemos la mermelada de arándanos. Ponemos otra capa de bizcocho y la cubrimos con un tercio de la cobertura de chocolate.
Después, ponemos la capa de bizcocho que nos queda y lo cubrimos todo con la cobertura de chocolate que nos quedaba, procurando que nos quede todo el bizcocho bien cubierto.
Por último, colocamos encima los arándanos rojos frescos y ya podemos servir nuestra tarta de chocolate con arándanos rojos.

Para el bizcocho:

200 grs de azúcar
450 grs de harina
200 grs de cacao
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 huevos
250 ml de leche
125 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
250 ml de café caliente

Para la mermelada de arándanos:

250 grs de arándanos rojos
200 grs de azúcar glas
El zumo de medio limón

Para la cobertura de chocolate:

300 grs de azúcar glas
100 grs de mantequilla
200 grs de cacao
125 grs de nata
1 cucharadita vainilla
150 grs de arándanos frescos

En primer lugar, vamos a preparar la mermelada de arándanos.
Ponemos los arándanos rojos ligeramente aplastados en un cazo junto con el zumo de limón y lo llevamos a hervir durante cinco minutos.
Pasado ese tiempo, lo separamos del fuego y echamos el azúcar glas. Removemos bien hasta que se deshaga el azúcar y lo volvemos a llevar al fuego removiendo de vez en cuando hasta que la mermelada espese. Apartamos del fuego y reservamos.
Ahora, preparamos el bizcocho. Echamos en un cuenco los huevos junto con el azúcar y el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y lo batimos bien.
Mezclamos en un cuenco la harina junto con el cacao en polvo, el bicarbonato y la levadura en polvo.
Añadimos ahora poco a poco la mezcla de harina intercalándolo con la leche y sin dejar de dar vueltas con unas varillas en ningún momento para evitar que nos queden grumos.
Por último, agregamos la esencia de vainilla y el café. Lo mezclamos bien hasta que obtengamos una masa homogénea.
Con la masa hecha, untamos de aceite de oliva un molde y lo espolvoreamos después con harina toda su superficie, quitando el excedente.
Vertemos en el molde la masa del bizcocho y lo llevamos a cocinar a un horno previamente calentado a una temperatura de 170º durante unos 20 o 30 minutos. Para comprobar que está perfectamente hecho, lo que hacemos es introducir un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio es que ya está.
Lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
Mientras, vamos a preparar la cobertura de chocolate.
Echamos la mantequilla a temperatura ambiente en un cuenco y añadimos el azúcar glas. Mezclamos.
A continuación, agregamos el cacao en polvo junto con la nata y la esencia de vainilla. Le damos unas vueltas hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados formando una crema homogénea.
Una vez que el bizcocho esté frio, lo desmoldamos y lo cortamos en tres capas.
Sobre la primera extendemos la mermelada de arándanos. Ponemos otra capa de bizcocho y la cubrimos con un tercio de la cobertura de chocolate.
Después, ponemos la capa de bizcocho que nos queda y lo cubrimos todo con la cobertura de chocolate que nos quedaba, procurando que nos quede todo el bizcocho bien cubierto.
Por último, colocamos encima los arándanos rojos frescos y ya podemos servir nuestra tarta de chocolate con arándanos rojos.

ESP

Tarta de chocolate y arándanos rojos

Tarta de chocolate y arándanos rojos

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Deja una respuesta

OTRAS RECETAS para inspitarte

Alitas de pollo al ajillo

Garbanzos con jamón

Empanadillas caseras de atún

Suscríbete a nuestra newsletter

Suscríbete a nuestro boletín

visita nuestra tienda