Salmón confitado en aceite de oliva y eneldo

Salmón confitado en aceite de oliva y eneldo

¿Has probado el salmón confitado en aceite de oliva y eneldo? Una receta ideal para sorprender a tus comensales por su sabor y elegante presentación.

INGREDIENTES

Lomo de salmón fresco (1 unidad)
1 cebolleta tierna (1 unidad)
Eneldo (al gusto)
Sal gruesa
Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur (100 ml)

PREPARACIÓN

Ponemos a fuego lento un cazo con aceite de oliva virgen extra hojiblanca Coosur.
Por último, emplatamos poniendo el salmón y la cebolleta confitada en el aceite de oliva sobre el pescado.
A media cocción, le incorporamos el eneldo.
En el aceite que queda, ponemos la cebolleta cortada en plumas. La dejamos pochar durante 20 minutos moviéndola de vez en cuando.
Colocamos encima el salmón y dejamos hacer por los dos lados durante unos 15 minutos. Reservamos.

Lomo de salmón fresco (1 unidad)
1 cebolleta tierna (1 unidad)
Eneldo (al gusto)
Sal gruesa
Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur (100 ml)

Ponemos a fuego lento un cazo con aceite de oliva virgen extra hojiblanca Coosur.
Por último, emplatamos poniendo el salmón y la cebolleta confitada en el aceite de oliva sobre el pescado.
A media cocción, le incorporamos el eneldo.
En el aceite que queda, ponemos la cebolleta cortada en plumas. La dejamos pochar durante 20 minutos moviéndola de vez en cuando.
Colocamos encima el salmón y dejamos hacer por los dos lados durante unos 15 minutos. Reservamos.

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