Receta de carne guisada

Receta de carne guisada

El cuchareo es la esencia de nuestra cocina. Con esta carne guisada volveremos a los ricos platos de nuestras madres.

INGREDIENTES

1 Kg ternera trozo para guisar
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
200 ml de tomate frito
1 copa de vino tinto
1 hoja de laurel
Sal
Harina
Pimienta negra
1 bolsa guisantes congelados
Aceite de oliva virgen extra Arbequina Coosur

PREPARACIÓN

En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur, agregamos la carne y la doramos. Una vez dorada, la retiramos y reservamos.
En esa misma cazuela, agregamos las verduras peladas y cortadas finamente y la zanahoria cortada en rodajas. Las rehogamos durante unos 20 minutos a fuego lento. Luego incorporamos la salsa de tomate frito casera.
Volvemos a incorporar la carne y el vaso de vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Seguidamente, cubrimos de agua, ponemos un poco de sal y las especias que más nos gusten. Cocemos durante una hora y media a fuego lento.
A falta de 5 minutos de terminar la cocción, incorporamos los guisantes.

1 Kg ternera trozo para guisar
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
200 ml de tomate frito
1 copa de vino tinto
1 hoja de laurel
Sal
Harina
Pimienta negra
1 bolsa guisantes congelados
Aceite de oliva virgen extra Arbequina Coosur

En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra arbequina Coosur, agregamos la carne y la doramos. Una vez dorada, la retiramos y reservamos.
En esa misma cazuela, agregamos las verduras peladas y cortadas finamente y la zanahoria cortada en rodajas. Las rehogamos durante unos 20 minutos a fuego lento. Luego incorporamos la salsa de tomate frito casera.
Volvemos a incorporar la carne y el vaso de vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Seguidamente, cubrimos de agua, ponemos un poco de sal y las especias que más nos gusten. Cocemos durante una hora y media a fuego lento.
A falta de 5 minutos de terminar la cocción, incorporamos los guisantes.

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