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Pollo guisado con patatas

Nuestro pollo guisado con patatas es un plato muy completo apto para cualquier época de año. Además, es perfecto para los aficionados a mojar pan en las salsas.

INGREDIENTES

1 pollo, troceado para guisar
1 cebolla
Medio pimiento
2 dientes de ajo

175 g de tomate triturado
125 ml de vino blanco
400 g de patatas
Pimienta y sal
Una cucharadita de tomillo

2 hojas de laurel
Perejil
Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur

PREPARACIÓN

Troceamos muy finita la cebolla, picamos los dientes de ajo y cortamos el pimiento también en trocitos pequeños.
Servimos nuestro pollo con un poco de cebollino.
Por último, nos queda incorporar las patatas a la cazuela, y lo haremos gajos, para que suelten su almidón y el caldo nos quede consistente. Dejamos cocer unos 15 minutos más.
Añadiremos ahora las especias: una cucharadita de tomillo y un par de hojitas de laurel. También añadimos agua, que no llegue a cubrir del todo los trozos de pollo.
Regamos con el vino blanco y cocinamos, a fuego vivo, hasta que se haya evaporado el alcohol.
Volvemos a poner el pollo en la cazuela junto con el jugo que haya soltado en el plato en el que lo habíamos reservado.
En el momento en el que las verduras estén tiernas, incorporamos el tomate triturado. Movemos y dejamos al fuego hasta que se haya reducido el líquido.
Ponemos a pochar la cebolla y los ajos. Dejamos un par de minutos al fuego y, a continuación, añadimos también el pimiento. Agregamos una pizca de sal y dejamos que se cocinen a fuego suave, poco a poco, y moviéndolas de vez en cuando.
Ponemos a calentar en una cazuela un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur. Cuando el aceite esté bien caliente, vamos poniendo en la cazuela los trozos de pollo hasta que veamos que están bien dorados.

1 pollo, troceado para guisar
1 cebolla
Medio pimiento
2 dientes de ajo

175 g de tomate triturado
125 ml de vino blanco
400 g de patatas
Pimienta y sal
Una cucharadita de tomillo

2 hojas de laurel
Perejil
Aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur

Troceamos muy finita la cebolla, picamos los dientes de ajo y cortamos el pimiento también en trocitos pequeños.
Servimos nuestro pollo con un poco de cebollino.
Por último, nos queda incorporar las patatas a la cazuela, y lo haremos gajos, para que suelten su almidón y el caldo nos quede consistente. Dejamos cocer unos 15 minutos más.
Añadiremos ahora las especias: una cucharadita de tomillo y un par de hojitas de laurel. También añadimos agua, que no llegue a cubrir del todo los trozos de pollo.
Regamos con el vino blanco y cocinamos, a fuego vivo, hasta que se haya evaporado el alcohol.
Volvemos a poner el pollo en la cazuela junto con el jugo que haya soltado en el plato en el que lo habíamos reservado.
En el momento en el que las verduras estén tiernas, incorporamos el tomate triturado. Movemos y dejamos al fuego hasta que se haya reducido el líquido.
Ponemos a pochar la cebolla y los ajos. Dejamos un par de minutos al fuego y, a continuación, añadimos también el pimiento. Agregamos una pizca de sal y dejamos que se cocinen a fuego suave, poco a poco, y moviéndolas de vez en cuando.
Ponemos a calentar en una cazuela un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur. Cuando el aceite esté bien caliente, vamos poniendo en la cazuela los trozos de pollo hasta que veamos que están bien dorados.

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