La comida italiana ha colonizado poco a poco las cocinas de todo el mundo. Sus recetas se han convertido en algo habitual, en algo casi nuestro. A pesar de eso, sigue habiendo platos que sorprenden, como este focaccia rellena de queso y cebolla. Una auténtica delicia.
Receta de la auténtica Focaccia Rellena
La focaccia rellena de queso y cebolla es una variante exquisita de este pan italiano tradicional, ideal para disfrutar en cualquier ocasiĂłn. AquĂ te explicamos cĂłmo prepararla de manera sencilla y deliciosa.
¿Qué diferencias hay entre la pizza y la focaccia?
La pizza y la focaccia son dos tipos de panes italianos muy populares, pero tienen diferencias significativas tanto en su preparaciĂłn como en su presentaciĂłn:
- Origen y TradiciĂłn:
- Pizza: La pizza es originaria de NĂĄpoles, Italia, y tiene una larga tradiciĂłn como plato popular tanto en Italia como en todo el mundo. Se caracteriza por una base de masa fina que se hornea con ingredientes variados como salsa de tomate, queso, y otros toppings como carnes, verduras y hierbas.
- Focaccia: La focaccia tambiĂ©n es originaria de Italia, pero es mĂĄs comĂșn en las regiones del norte, especialmente en Liguria. Se trata de un pan plano, parecido a una pizza pero con una masa mĂĄs gruesa y esponjosa, que tradicionalmente se adorna con aceite de oliva, sal gruesa y hierbas como romero. A veces puede llevar otros ingredientes como cebolla, aceitunas o quesos.
- Masa y Textura:
- Pizza: La masa de la pizza es delgada y crujiente en los bordes, mientras que en el centro puede ser mĂĄs suave dependiendo del estilo de pizza (por ejemplo, la pizza romana tiene una masa mĂĄs fina y crujiente, mientras que la pizza napolitana es mĂĄs esponjosa y blanda).
- Focaccia: La focaccia tiene una masa mås gruesa y esponjosa en comparación con la pizza. Su textura es mås parecida a la de un pan, con una superficie mås densa y a menudo con agujeros pequeños que se forman durante el horneado.
- PreparaciĂłn y Uso:
- Pizza: La pizza se prepara tĂpicamente extendiendo la masa sobre una piedra o bandeja de horno, agregando salsa de tomate, queso y otros ingredientes encima, y luego horneĂĄndola a alta temperatura en un horno de piedra.
- Focaccia: La focaccia se prepara de manera similar, extendiendo la masa en una bandeja de horno, pero antes de hornear se suele cubrir con aceite de oliva, sal y hierbas, y a veces se le añaden otros ingredientes antes de hornearla.
- Consumo y Servicio:
- Pizza: La pizza se consume principalmente como plato principal, a menudo acompañada de bebidas como vino o cerveza, y se sirve caliente y recién horneada.
- Focaccia: La focaccia se puede servir como aperitivo, como acompañamiento de platos principales, o incluso como base para såndwiches. Se puede comer tanto caliente como a temperatura ambiente.
