Pan casero de cerveza negra

Déjate arrastrar por la tendencia de hacer pan en casa y prueba recetas tan estupendas como esta de pan casero de cerveza negra. Un pan de sabor delicioso, con esponjoso interior y crujiente corteza.

INGREDIENTES

400 ml de cerveza negra
800 grs de harina
25 grs de levadura fresca
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
Semillas de sésamo, girasol, calabaza y chía.
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Comenzamos poniendo la cerveza negra a temperatura ambiente en un cuenco y echamos en él la levadura desmigada. Lo removemos para que se disuelva bien y dejamos que repose durante una media hora en un lugar templado.
Pasado ese tiempo, ponemos la mitad de la harina en un cuenco y la juntamos con la mezcla de levadura y cerveza. Removemos bien con unas varillas para que se integren todos los ingredientes.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca junto con la sal y mezclamos.
A continuación, agregamos el resto de la harina poco a poco mientras removemos hasta conseguir una masa homogénea y que casi no se pegue a las paredes del cuenco. Pasamos la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y la seguimos amasando con las manos. La mejor manera de hacerlo es ir estirando y doblando la masa sobre sí misma varias veces.
Cuando ya hayamos conseguido una masa lisa y homogénea la volvemos a colocar en el cuenco, la tapamos con un paño húmedo y la dejamos reposar en un lugar templado durante una hora u hora y media hora o hasta que doble su volumen.
Volvemos a trabajar la masa unos minutos sobre la superficie de trabajo, le damos la forma de pan deseada, la volvemos a cubrir con un paño de cocina y la dejamos reposar media hora más en un lugar cálido.
Entonces, ponemos la masa sobre una placa de hornear espolvoreada con harina y la barnizamos con un poco de aceite de oliva. Repartimos por encima y de forma pareja las diferentes semillas y llevamos a cocer la masa a un horno previamente calentado a una temperatura de 200º durante unos 45 minutos. Para saber que el pan casero de cerveza negra ya está listo bastará con comprobar que suene seco cuando lo golpeamos.

400 ml de cerveza negra
800 grs de harina
25 grs de levadura fresca
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
Semillas de sésamo, girasol, calabaza y chía.
Sal al gusto

Comenzamos poniendo la cerveza negra a temperatura ambiente en un cuenco y echamos en él la levadura desmigada. Lo removemos para que se disuelva bien y dejamos que repose durante una media hora en un lugar templado.
Pasado ese tiempo, ponemos la mitad de la harina en un cuenco y la juntamos con la mezcla de levadura y cerveza. Removemos bien con unas varillas para que se integren todos los ingredientes.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca junto con la sal y mezclamos.
A continuación, agregamos el resto de la harina poco a poco mientras removemos hasta conseguir una masa homogénea y que casi no se pegue a las paredes del cuenco. Pasamos la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y la seguimos amasando con las manos. La mejor manera de hacerlo es ir estirando y doblando la masa sobre sí misma varias veces.
Cuando ya hayamos conseguido una masa lisa y homogénea la volvemos a colocar en el cuenco, la tapamos con un paño húmedo y la dejamos reposar en un lugar templado durante una hora u hora y media hora o hasta que doble su volumen.
Volvemos a trabajar la masa unos minutos sobre la superficie de trabajo, le damos la forma de pan deseada, la volvemos a cubrir con un paño de cocina y la dejamos reposar media hora más en un lugar cálido.
Entonces, ponemos la masa sobre una placa de hornear espolvoreada con harina y la barnizamos con un poco de aceite de oliva. Repartimos por encima y de forma pareja las diferentes semillas y llevamos a cocer la masa a un horno previamente calentado a una temperatura de 200º durante unos 45 minutos. Para saber que el pan casero de cerveza negra ya está listo bastará con comprobar que suene seco cuando lo golpeamos.

ESP

Pan casero de cerveza negra

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