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Palmeritas de hojaldre caseras

¿Qué te parece preparar unas deliciosas palmeritas de hojaldre para acompañar tus desayunos o meriendas? Además de los numerosos postres que existen, estos pequeños y exquisitos bocados son una especialidad de la repostería francesa, conocidos como ‘palmier’.

En España también son muy populares, en Cataluña se les llama ‘ulleres’ y en Latinoamérica ‘orejas’. En esta receta, te invitamos a disfrutar de las palmeritas de hojaldre en su forma más clásica, utilizando únicamente masa de hojaldre y azúcar. Estas palmeritas de hojaldre son perfectas para disfrutar junto a una taza de café o chocolate caliente.

También puedes hacer palmeras de hojaldre más grandes si lo prefieres. ¡Seguro que tanto las mini como las extra grandes serán un éxito!

Receta casera de palmeritas de hojaldre caseras

La receta es muy sencilla, ¡descúbrela aquí mismo! Si trabajar con hojaldre aún te parece complicado, no te preocupes. Más abajo encontrarás recomendaciones y trucos para que dominar esta masa sea pan comido. ¡Anímate a probar esta receta y descubre el auténtico sabor de la repostería casera!

INGREDIENTES

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Coosur
150 g de harina de trigo
Sal (al gusto)
Azúcar (al gusto)
Agua

Cómo hacer palmeritas de hojaldre

Comienza preparando la masa de hojaldre. En un bol, combina la harina con una pizca de sal, asegurándote de que estén bien integradas.
Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra Arbequina Coosur a la mezcla de harina y sal. Este paso añadirá un delicioso sabor y ayudará a crear una textura más crujiente en la masa.
Incorpora gradualmente el agua a la mezcla y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, puedes ajustar la cantidad de agua para lograr la consistencia adecuada.
Una vez que la masa esté lista, déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Este tiempo de reposo permitirá que la masa desarrolle su elasticidad y sea más fácil de manejar durante el proceso de estirado.
Después del reposo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo delgado y uniforme.
Espolvorea generosamente la superficie de la masa con azúcar, distribuyéndola de manera uniforme para asegurar un dulzor equilibrado en cada bocado.
A continuación, comienza a enrollar la masa desde ambos lados hacia el centro, formando dos cilindros paralelos que se encuentren en la mitad. Este paso creará capas en la masa que se traducirán en una textura más hojaldrada y crujiente una vez horneada.
Con un cuchillo afilado, corta la masa en rebanadas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Esto creará las formas de las palmeritas.
Coloca las palmeritas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante la cocción.
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y hornea las palmeritas durante unos 8 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez horneadas, retira las palmeritas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Finalmente, sirve estas deliciosas palmeritas caseras como un tentempié irresistible o como acompañamiento para tu café o té favorito. ¡Disfruta de su crujiente textura y su delicioso sabor a cada bocado!

palmeritas de hojaldre receta casera

Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Coosur
150 g de harina de trigo
Sal (al gusto)
Azúcar (al gusto)
Agua

Comienza preparando la masa de hojaldre. En un bol, combina la harina con una pizca de sal, asegurándote de que estén bien integradas.
Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra Arbequina Coosur a la mezcla de harina y sal. Este paso añadirá un delicioso sabor y ayudará a crear una textura más crujiente en la masa.
Incorpora gradualmente el agua a la mezcla y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, puedes ajustar la cantidad de agua para lograr la consistencia adecuada.
Una vez que la masa esté lista, déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Este tiempo de reposo permitirá que la masa desarrolle su elasticidad y sea más fácil de manejar durante el proceso de estirado.
Después del reposo, extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo delgado y uniforme.
Espolvorea generosamente la superficie de la masa con azúcar, distribuyéndola de manera uniforme para asegurar un dulzor equilibrado en cada bocado.
A continuación, comienza a enrollar la masa desde ambos lados hacia el centro, formando dos cilindros paralelos que se encuentren en la mitad. Este paso creará capas en la masa que se traducirán en una textura más hojaldrada y crujiente una vez horneada.
Con un cuchillo afilado, corta la masa en rebanadas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Esto creará las formas de las palmeritas.
Coloca las palmeritas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante la cocción.
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y hornea las palmeritas durante unos 8 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez horneadas, retira las palmeritas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.
Finalmente, sirve estas deliciosas palmeritas caseras como un tentempié irresistible o como acompañamiento para tu café o té favorito. ¡Disfruta de su crujiente textura y su delicioso sabor a cada bocado!