Noodles con verduras y salsa de soja

Noodles con verduras y salsa de soja

Los noodles son tendencia, os acercamos a la cocina asiática con esta receta tan sencilla y saludable.

INGREDIENTES

Media cebolla
150 g de zanahoria
150 g de calabacín
175 g de pimiento verde
175 g de pimiento rojo
300 g de noodles
Sal
1 cucharadita de jengibre rallado
100 ml de salsa de soja
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

PREPARACIÓN

Cortamos las verduras en juliana.
Rallamos el jengibre.
Vertemos aove en una sartén y sofreímos las verduras.
Agregamos el jengibre, 50ml de salsa de soja y un poco de agua.
Removemos unos 8 minutos a fuego medio. Deben quedar algo crujientes.
Cocemos los noodles en una olla con agua y sal.
Cuando estén al dente los escurrimos.
Echamos el aove, las verduras y los noodles en una olla.
Removemos a fuego lento durante 2 minutos y añadimos 50 ml de salsa de soja.
Emplatamos y servimos.

Media cebolla
150 g de zanahoria
150 g de calabacín
175 g de pimiento verde
175 g de pimiento rojo
300 g de noodles
Sal
1 cucharadita de jengibre rallado
100 ml de salsa de soja
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Cortamos las verduras en juliana.
Rallamos el jengibre.
Vertemos aove en una sartén y sofreímos las verduras.
Agregamos el jengibre, 50ml de salsa de soja y un poco de agua.
Removemos unos 8 minutos a fuego medio. Deben quedar algo crujientes.
Cocemos los noodles en una olla con agua y sal.
Cuando estén al dente los escurrimos.
Echamos el aove, las verduras y los noodles en una olla.
Removemos a fuego lento durante 2 minutos y añadimos 50 ml de salsa de soja.
Emplatamos y servimos.

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