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Navajas a la plancha con ajo y perejil

Las navajas a la plancha con ajo y perejil son uno de los aperitivos más tradicionales y habituales en nuestras mesas. Tan solo cuatro sencillos ingredientes para crear un plato maravilloso.

INGREDIENTES

1/2 kg de navajas
1 guindilla
1 limón
1 ramita de perejil fresco
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda al gusto

PREPARACIÓN

Comenzamos por picar de forma muy fina los tres dientes de ajo junto con el perejil. Ha de quedar muy menudo, pudiendo incluso ayudarnos con un mortero para machacar los ajos y el perejil.
Seguidamente, en una sartén amplia o una plancha al fuego, repartimos las navajas por toda su superficie. Las regamos con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y echamos a la sartén una guindilla.
En el momento en el que las navajas comiencen a abrirse, les echaremos por encima la picada de ajo y perejil.
Después le añadiremos un pellizco de sal gorda, las taparemos y las dejaremos que se hagan a la plancha durante 5 minutos.
Tras ese tiempo, les damos la vuelta y dejamos que se cocinen durante otros minutos.
Sacamos las navajas a la plancha con ajo y perejil de la sartén y servimos inmediatamente.

1/2 kg de navajas
1 guindilla
1 limón
1 ramita de perejil fresco
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda al gusto

Comenzamos por picar de forma muy fina los tres dientes de ajo junto con el perejil. Ha de quedar muy menudo, pudiendo incluso ayudarnos con un mortero para machacar los ajos y el perejil.
Seguidamente, en una sartén amplia o una plancha al fuego, repartimos las navajas por toda su superficie. Las regamos con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y echamos a la sartén una guindilla.
En el momento en el que las navajas comiencen a abrirse, les echaremos por encima la picada de ajo y perejil.
Después le añadiremos un pellizco de sal gorda, las taparemos y las dejaremos que se hagan a la plancha durante 5 minutos.
Tras ese tiempo, les damos la vuelta y dejamos que se cocinen durante otros minutos.
Sacamos las navajas a la plancha con ajo y perejil de la sartén y servimos inmediatamente.

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Navajas a la plancha con ajo y perejil

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