Garbanzos con jamón

Garbanzos con jamón

Deléitate con los Auténticos Garbanzos con Jamón

Los garbanzos con jamón no son solo una receta más; son un verdadero abrazo al paladar. Este plato clásico de la cocina casera española es una deliciosa combinación de sabores y texturas que te hacen sentir en casa, sin importar en qué parte del mundo te encuentres. Cada cucharada está cargada de tradición y confort, ofreciendo una experiencia culinaria que te invita a saborearla una y otra vez.

Perfectos para cualquier ocasión, los garbanzos con jamón son la mezcla ideal de proteínas, fibra y carbohidratos complejos, lo que los convierte en un plato completo y equilibrado. Además, su versatilidad permite que se adapten a todas las estaciones, siendo igual de reconfortantes en un día frío de invierno que como una comida sustanciosa en una noche de verano.

Sea cual sea el día, un buen plato de garbanzos con jamón tiene el poder único de levantar el ánimo. Es una de esas recetas atemporales que nunca pasan de moda y que siempre apetecen, sin importar cuántas veces las hayas disfrutado antes. Así que si estás buscando un plato delicioso que alegre tus comidas y reconforte tu espíritu, no busques más: los garbanzos con jamón son la respuesta.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • 250 g de garbanzos
  • 1 loncha de jamón serrano
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 tomate triturado
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite de oliva virgen extra Picual

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. La noche anterior, echamos a remojo los garbanzos en agua con una cucharadita de bicarbonato y los dejamos toda la noche en un lugar tibio.
  2. En el momento de ponernos a cocinar, escurrimos y lavamos bien los garbanzos y los ponemos a cocer en una cazuela con agua y una hoja de laurel. El tiempo de cocción del garbanzo variará dependiendo de éste, pero suele tardar en cocinarse sobre la hora y media. Añadir la sal unos 10 minutos antes de que se terminen de cocer.
  3. Mientras se cocinan los garbanzos, picamos el diente de ajo y la cebolla en trozos muy pequeños. También picamos la loncha de jamón.
  4. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina y, cuando esté caliente, saltemos el jamón serrano. En cuanto esté dorado, lo retiramos con una espumadera y lo reservamos.
  5. En ese mismo aceite echamos el ajo, una rama de tomillo y la cebolla. Añadimos un poco de sal y unos granos de pimienta negra, removemos y dejamos que se vaya pochando a fuego bajo.
  6. Una vez que la cebolla se ponga transparente, añadimos el pimentón dulce, removemos mientras se dora durante unos segundos y agregamos el tomate triturado. Mezclamos bien y cocinamos durante unos 10 minutos.
  7. Pasado ese tiempo, echamos los garbanzos cocidos a la cazuela junto con el jamón y el vino blanco y dejamos que se cocine unos 5 minutos para que se evapore el alcohol antes de añadir un poco del agua de la cocción. Removemos, rectificamos de sal y cocinamos los garbanzos con jamón durante otros diez minutos más.
  • 250 g de garbanzos
  • 1 loncha de jamón serrano
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 tomate triturado
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Tomillo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra en grano
  • Aceite de oliva virgen extra Picual
  1. La noche anterior, echamos a remojo los garbanzos en agua con una cucharadita de bicarbonato y los dejamos toda la noche en un lugar tibio.
  2. En el momento de ponernos a cocinar, escurrimos y lavamos bien los garbanzos y los ponemos a cocer en una cazuela con agua y una hoja de laurel. El tiempo de cocción del garbanzo variará dependiendo de éste, pero suele tardar en cocinarse sobre la hora y media. Añadir la sal unos 10 minutos antes de que se terminen de cocer.
  3. Mientras se cocinan los garbanzos, picamos el diente de ajo y la cebolla en trozos muy pequeños. También picamos la loncha de jamón.
  4. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina y, cuando esté caliente, saltemos el jamón serrano. En cuanto esté dorado, lo retiramos con una espumadera y lo reservamos.
  5. En ese mismo aceite echamos el ajo, una rama de tomillo y la cebolla. Añadimos un poco de sal y unos granos de pimienta negra, removemos y dejamos que se vaya pochando a fuego bajo.
  6. Una vez que la cebolla se ponga transparente, añadimos el pimentón dulce, removemos mientras se dora durante unos segundos y agregamos el tomate triturado. Mezclamos bien y cocinamos durante unos 10 minutos.
  7. Pasado ese tiempo, echamos los garbanzos cocidos a la cazuela junto con el jamón y el vino blanco y dejamos que se cocine unos 5 minutos para que se evapore el alcohol antes de añadir un poco del agua de la cocción. Removemos, rectificamos de sal y cocinamos los garbanzos con jamón durante otros diez minutos más.

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