Ensalada de maíz dulce thai

Huye de las aburridas ensaladas de siempre y llena tu mesa de sabores diferentes y colores impactantes con esta sabrosa ensalada de maíz thai. Es una ensalada deliciosa, perfecta para comer sola o acompañando platos de pescado.

INGREDIENTES

300 grs de maíz dulce
100 grs de alubias verdes redondas
1 zanahoria
2 huevos
Guindillas frescas
Gambas arroceras
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra Cornicabra

PREPARACIÓN

Comenzamos limpiando las alubias verdes redondas y cortándolas en trozos de unos 3 centímetros de largo.
Ponemos una olla al fuego con un poco de agua y sal y cocemos las alubias durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
Pelamos y rallamos las zanahorias y reservamos.
Ponemos a cocer los huevos en agua con sal durante 20 minutos. Pasado este tiempo, los escurrimos, los enfriamos en agua fría y los pelamos. Los partimos en trozos y los reservamos.
Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra en una sartén y lo llevamos al fuego para que se caliente.
Entonces, echamos los dientes de ajo pelados y cortados en rodajas.
En cuanto de doren, añadimos las guindillas y las gambas arroceras sin cabeza para que se cocinen durante 5 minutos mientras les damos vueltas.
Agregamos las zanahorias ralladas y las alubias verdes cocidas y mezclamos. Lo sazonamos y lo salteamos durante 3 minutos.
A continuación, añadimos el maíz dulce bien escurrido y le damos a todo unas vueltas para que se impregne bien de todos los sabores.
Finalmente, añadimos los huevos cocidos troceados, mezclamos bien y retiramos del fuego.
Servimos la ensalada de maíz dulce thai cuando aún está caliente.

300 grs de maíz dulce
100 grs de alubias verdes redondas
1 zanahoria
2 huevos
Guindillas frescas
Gambas arroceras
2 dientes de ajo
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra Cornicabra

Comenzamos limpiando las alubias verdes redondas y cortándolas en trozos de unos 3 centímetros de largo.
Ponemos una olla al fuego con un poco de agua y sal y cocemos las alubias durante 10 minutos. Escurrimos y reservamos.
Pelamos y rallamos las zanahorias y reservamos.
Ponemos a cocer los huevos en agua con sal durante 20 minutos. Pasado este tiempo, los escurrimos, los enfriamos en agua fría y los pelamos. Los partimos en trozos y los reservamos.
Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra Cornicabra en una sartén y lo llevamos al fuego para que se caliente.
Entonces, echamos los dientes de ajo pelados y cortados en rodajas.
En cuanto de doren, añadimos las guindillas y las gambas arroceras sin cabeza para que se cocinen durante 5 minutos mientras les damos vueltas.
Agregamos las zanahorias ralladas y las alubias verdes cocidas y mezclamos. Lo sazonamos y lo salteamos durante 3 minutos.
A continuación, añadimos el maíz dulce bien escurrido y le damos a todo unas vueltas para que se impregne bien de todos los sabores.
Finalmente, añadimos los huevos cocidos troceados, mezclamos bien y retiramos del fuego.
Servimos la ensalada de maíz dulce thai cuando aún está caliente.

ESP

Ensalada de maíz dulce thai

Ensalada de maíz dulce thai

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Deja una respuesta

OTRAS RECETAS para inspitarte

Alitas de pollo al ajillo

Garbanzos con jamón

Empanadillas caseras de atún

Suscríbete a nuestra newsletter

Suscríbete a nuestro boletín

visita nuestra tienda