Empanadillas caseras de atún

Empanadillas caseras de atún

Empanadillas caseras de atún: el snack perfecto para cualquier momento del día

Sonríes al recordar esas deliciosas empanadillas caseras de atún que preparaste ayer. No hay nada como disfrutar de un bocado lleno de sabor y tradición, especialmente cuando se trata de empanadillas hechas en casa con ingredientes frescos y de calidad. Ya sea a mitad de la mañana o en la tarde, estas empanadillas se han convertido en el aliado perfecto para hacer que tu día sea mucho más llevadero.

Cada vez que muerdes una de estas empanadillas, te sumerges en un momento de puro placer culinario. El atún, jugoso y bien sazonado, se mezcla a la perfección con una masa crujiente y dorada que envuelve todo en una experiencia gastronómica única. Es imposible no dejarse llevar por su increíble sabor, que te hace olvidar las preocupaciones y te permite disfrutar de un instante de felicidad.

Además, las empanadillas de atún son una opción versátil y práctica para llevar contigo a cualquier lugar. Son ideales para el almuerzo, como snack a media tarde o incluso como parte de un aperitivo en una reunión con amigos. Su preparación es sencilla y el resultado es siempre espectacular, lo que las convierte en una receta imprescindible en cualquier hogar.

¿Buscas un snack casero que te haga sonreír y te llene de energía? No dudes en preparar estas empanadillas de atún, un clásico que nunca pasa de moda y que siempre logra conquistar a todos con su sabor inigualable.

INGREDIENTES

Para la masa:

500 g de harina de fuerza
Sal al gusto
100 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
100 ml de vino blanco
75 ml de gaseosa

Para el relleno:

600 g de tomate
2 botes de atún en conserva
2 huevos
Aceitunas manzanilla sin hueso
Sal al gusto
Azúcar al gusto

PREPARACIÓN

Comenzamos haciendo la masa poniendo en un cuenco la harina con la sal. Hacemos en el centro un hueco en el que vertemos el vino blanco y el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca. Empezamos a mezclar con las manos para, a continuación, añadir la gaseosa. Seguimos amasando hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue a las manos.
La envolvemos en un poco de papel transparente y dejamos que repose durante al menos media hora en un lugar frio.
Mientras, vamos a ir preparando el relleno. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos los tomates pelados y troceados. Echamos un poco de sal y azúcar, mezclamos y bajamos el fuego. Dejamos que se haga la salsa de tomate poco a poco durante 15 minutos, tras los que echamos el atún desmigado. Lo mezclamos y lo mantenemos a fuego bajo durante otros 10 minutos.
Por otro lado, cocemos los dos huevos en un cazo con agua y sal durante unos 20 minutos. Los escurrimos y ponemos a enfriar en agua fría para luego pelarlos y picarlos. Picamos las aceitunas manzanilla sin hueso en trozos pequeños.
Juntamos la salsa de tomate con el atún, las aceitunas y los huevos picados y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
Con el relleno ya hecho, encendemos el horno a una temperatura de 200º para que se vaya calentando. Mientras, nos ponemos a estirar la masa de las empanadillas en una superficie engrasada con un poco de aceite de oliva. Cuando tenga un grosor de uno a dos milímetros, cortamos la masa con un cortapastas redondo.
Ponemos en el centro de cada porción de masa un poco del relleno de atún y la doblamos sobre sí misma haciendo coincidir los bordes, los cuales aplastamos con un tenedor para sellarlos y que no se salga el relleno. Repetimos esta operación hasta que la masa y/o el relleno se acaben.
Según vamos montando las empanadillas, las vamos poniendo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Llevamos la bandeja al horno para que se cocinen las empanadillas de atún durante unos 18 minutos o hasta que veamos que la masa está hecha y tiene un bonito color dorado.
Sacamos las empanadillas de atún del horno y dejamos que se enfríen un poco antes de servir.

Para la masa:

500 g de harina de fuerza
Sal al gusto
100 ml de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca
100 ml de vino blanco
75 ml de gaseosa

Para el relleno:

600 g de tomate
2 botes de atún en conserva
2 huevos
Aceitunas manzanilla sin hueso
Sal al gusto
Azúcar al gusto

Comenzamos haciendo la masa poniendo en un cuenco la harina con la sal. Hacemos en el centro un hueco en el que vertemos el vino blanco y el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca. Empezamos a mezclar con las manos para, a continuación, añadir la gaseosa. Seguimos amasando hasta conseguir una masa homogénea que no se pegue a las manos.
La envolvemos en un poco de papel transparente y dejamos que repose durante al menos media hora en un lugar frio.
Mientras, vamos a ir preparando el relleno. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos los tomates pelados y troceados. Echamos un poco de sal y azúcar, mezclamos y bajamos el fuego. Dejamos que se haga la salsa de tomate poco a poco durante 15 minutos, tras los que echamos el atún desmigado. Lo mezclamos y lo mantenemos a fuego bajo durante otros 10 minutos.
Por otro lado, cocemos los dos huevos en un cazo con agua y sal durante unos 20 minutos. Los escurrimos y ponemos a enfriar en agua fría para luego pelarlos y picarlos. Picamos las aceitunas manzanilla sin hueso en trozos pequeños.
Juntamos la salsa de tomate con el atún, las aceitunas y los huevos picados y removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos.
Con el relleno ya hecho, encendemos el horno a una temperatura de 200º para que se vaya calentando. Mientras, nos ponemos a estirar la masa de las empanadillas en una superficie engrasada con un poco de aceite de oliva. Cuando tenga un grosor de uno a dos milímetros, cortamos la masa con un cortapastas redondo.
Ponemos en el centro de cada porción de masa un poco del relleno de atún y la doblamos sobre sí misma haciendo coincidir los bordes, los cuales aplastamos con un tenedor para sellarlos y que no se salga el relleno. Repetimos esta operación hasta que la masa y/o el relleno se acaben.
Según vamos montando las empanadillas, las vamos poniendo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Llevamos la bandeja al horno para que se cocinen las empanadillas de atún durante unos 18 minutos o hasta que veamos que la masa está hecha y tiene un bonito color dorado.
Sacamos las empanadillas de atún del horno y dejamos que se enfríen un poco antes de servir.

3 Responses

F dice:

14 de julio de 2023 a las 15:15

esta bien
Fernando dice:

26 de julio de 2023 a las 15:38

probando la receta
Fer1 dice:

30 de agosto de 2023 a las 16:22

muy bueno

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