Croquetas de puchero

Pensamos en croquetas y automáticamente se nos hace la boca agua. Las podemos hacer con diferentes ingredientes pero las de puchero son un clásico que no puede faltar en nuestra cocina. ¿Las preparas con nuestra receta?

INGREDIENTES

1 muslo de pollo
150 g de jarrete de ternera
250 ml de caldo de puchero
250 ml de leche
100 g de harina
100 ml de aceite de oliva suave Coosur
1 Cebolla
Sal y Pimienta
Nuez Moscada
2 huevos
Pan Rallado

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y la reservamos en un bol.
Cortamos en trozos pequeños la carne del puchero: el muslo de pollo y el jarrete de ternera.
Calentamos en una sartén o cazuela el aceite de oliva suave Coosur y agregamos la cebolla cortada en daditos pequeños. Cocinamos hasta que esté bien cocida y no muy dorada.
A continuación, agregamos la carne del puchero y mezclamos bien. Añadimos sal y pimienta.
Incorporamos la harina y removemos bien hasta que se cocine y espese.
Añadimos poco a poco el caldo de puchero y a continuación, la leche. Removemos hasta hacer la masa.
Rectificamos sazón con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada.
Colocamos en una fuente plana, cubrimos con papel film y dejamos enfriar.
Damos la forma a las croquetas, pasamos por harina, huevo y pan.
Calentamos a fuego fuerte el aceite de oliva suave para freír las croquetas.
Por último, escurrimos las croquetas sobre papel absorbente y servimos.

1 muslo de pollo
150 g de jarrete de ternera
250 ml de caldo de puchero
250 ml de leche
100 g de harina
100 ml de aceite de oliva suave Coosur
1 Cebolla
Sal y Pimienta
Nuez Moscada
2 huevos
Pan Rallado

Picamos la cebolla y la reservamos en un bol.
Cortamos en trozos pequeños la carne del puchero: el muslo de pollo y el jarrete de ternera.
Calentamos en una sartén o cazuela el aceite de oliva suave Coosur y agregamos la cebolla cortada en daditos pequeños. Cocinamos hasta que esté bien cocida y no muy dorada.
A continuación, agregamos la carne del puchero y mezclamos bien. Añadimos sal y pimienta.
Incorporamos la harina y removemos bien hasta que se cocine y espese.
Añadimos poco a poco el caldo de puchero y a continuación, la leche. Removemos hasta hacer la masa.
Rectificamos sazón con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada.
Colocamos en una fuente plana, cubrimos con papel film y dejamos enfriar.
Damos la forma a las croquetas, pasamos por harina, huevo y pan.
Calentamos a fuego fuerte el aceite de oliva suave para freír las croquetas.
Por último, escurrimos las croquetas sobre papel absorbente y servimos.

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Croquetas de puchero

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