Creps

Las creps es un dulce que viene del centro de Europa y que debido a la facilidad con la que se elaboran y a sus modestos ingredientes, se ha popularizado y convertido en un plato habitual en cualquier casa. Deliciosas si se comen solas, pero perfectas si se hace acompañadas de cremas o mermeladas.

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
1 cucharita de agua de azahar
1 huevo
Sal al gusto
200 ml de leche entera
1/2 cucharita de levadura química en polvo
125 grs de harina

PREPARACIÓN

Preparamos la masa poniendo en un cuenco o en el vaso de la batidora el huevo junto a la leche y lo batimos bien. Añadimos después los ingredientes secos y lo mezclamos con las varillas asegurándonos de que nos quede una masa homogénea y fina, sin ningún grumo.
Hecha la masa, ahora ponemos a calentar una sartén pequeña con unas gotas de aceite de oliva suave.
Con la sartén bien caliente, echamos un cacillo de masa, haciéndolo justo en el punto central de la sartén, y movemos de forma circular la misma para que la masa se expanda por toda la superficie.
En el momento en el que comiencen a salir burbujitas por toda la superficie de la crep y ayudados con una lengua de repostería, levantamos por un lado la crep para darle la vuelta.
Esperamos a que se dore por el otro lado y la sacamos.
Repetimos esta operación tantas veces como sea necesario hasta que se nos acabe la masa, teniendo en cuenta que no va a ser necesario añadir más aceite de oliva a la sartén en las siguientes creps.
Podemos acompañar estas creps con cualquier cosa, desde nata a mermeladas e incluso cacao. Si las combinas con ingredientes salados, conseguirás además unos estupendos canapés.

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
1 cucharita de agua de azahar
1 huevo
Sal al gusto
200 ml de leche entera
1/2 cucharita de levadura química en polvo
125 grs de harina

Preparamos la masa poniendo en un cuenco o en el vaso de la batidora el huevo junto a la leche y lo batimos bien. Añadimos después los ingredientes secos y lo mezclamos con las varillas asegurándonos de que nos quede una masa homogénea y fina, sin ningún grumo.
Hecha la masa, ahora ponemos a calentar una sartén pequeña con unas gotas de aceite de oliva suave.
Con la sartén bien caliente, echamos un cacillo de masa, haciéndolo justo en el punto central de la sartén, y movemos de forma circular la misma para que la masa se expanda por toda la superficie.
En el momento en el que comiencen a salir burbujitas por toda la superficie de la crep y ayudados con una lengua de repostería, levantamos por un lado la crep para darle la vuelta.
Esperamos a que se dore por el otro lado y la sacamos.
Repetimos esta operación tantas veces como sea necesario hasta que se nos acabe la masa, teniendo en cuenta que no va a ser necesario añadir más aceite de oliva a la sartén en las siguientes creps.
Podemos acompañar estas creps con cualquier cosa, desde nata a mermeladas e incluso cacao. Si las combinas con ingredientes salados, conseguirás además unos estupendos canapés.

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