Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

ESP

Crepes de pollo, champiñón y acelga con salsa agria

  • 40'
  • 6
  • 211
  • ARBEQUINA

Crepes de pollo, champiñón y acelga con salsa agria

  • 15 ´
  • 2
  • 272
  • ARBEQUINA
  • 40'
  • 6
  • 211
  • ARBEQUINA

Con la vida que llevamos, el tiempo en el que estamos todos juntos en casa se reduce prácticamente a las cenas. A esa hora apetece muchas veces algo informal, algo con lo que sabemos que todos vamos a disfrutar. Por ejemplo, unos crepes de pollo, champiñón y acelga con salsa agria.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • Para la masa de los crepes:
  • 2 huevos
  • 500 ml de leche entera
  • 160 grs de harina de trigo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Arbequina

Para el relleno:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 mata de acelgas
  • Champiñones
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina

Para la salsa:

  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 ml de queso crema
  • 25 ml de zumo de limón
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Sal al gusto

Para freír:

  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. En un cuenco amplio batimos los huevos junto a la leche, el aceite de oliva virgen extra Arbequina y la sal.
  2. A continuación, agregamos la harina y batimos con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Tapamos con papel film y llevamos a la nevera para que repose mientras se hace el relleno.
  3. Separamos las hojas de acelga de las pencas y las lavamos bien. Picamos las hojas y las ponemos a cocer en una olla con agua y un poco de sal a fuego medio durante 10 minutos.
  4. Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra Arbequina y, cuando esté caliente, pochamos la cebolla y el pimiento verde picados en trozos pequeños. Damos unas vueltas para que se haga de forma uniforme y, en cuanto la cebolla empiece a cambiar de color, añadimos la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños. Salpimentamos y no dejamos de remover hasta que se haga el pollo.
  5. Mientras, escurrimos las acelgas, asegurándonos de quitarlas bien todo el agua, y las picamos finamente. Limpiamos bien los champiñones, les cortamos la parte inferior del tronco y los picamos en rodajas.
  6. Agregamos las acelgas y los champiñones a la sartén, condimentamos con otro poco de sal, pimienta negra y orégano. Damos unas vueltas y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos sin dejar de remover para que se mezcle y haga de forma uniforme. Retiramos y reservamos.
  7. A continuación, sacamos la masa de los crepes de la nevera y ponemos una sartén al fuego untada con un poco de aceite de oliva.
  8. Cuando esté la sartén bien caliente, echamos un poco de la masa y la repartimos bien por toda la sartén. En cuanto se empiecen a levantar los bordes, le damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Sacamos de la sartén la crepe y reservamos en un plato. Hacemos todas las crepes y las ponemos unas encima de las otras.
  9. Ponemos la crepe extendida y echamos en el centro una buena cantidad de relleno. La cerramos doblando los laterales hacia el interior y reservamos.
  10. Cuando tengamos todas las crepes rellenas, ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina y freímos las crepes hasta que tomen un bonito color dorado.
  11. Para hacer la salsa, ponemos en un cuenco la nata y la montamos. Añadimos el queso crema junto con el zumo de limón, un poco de pimienta negra molida y sal. Lo mezclamos bien hasta que obtengamos una salsa espesa y sin grumos.
  12. A la hora de servir, ponemos las crepes de pollo, champiñón y acelga con salsa agria por encima.
  • Para la masa de los crepes:
  • 2 huevos
  • 500 ml de leche entera
  • 160 grs de harina de trigo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Arbequina

Para el relleno:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 mata de acelgas
  • Champiñones
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina

Para la salsa:

  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 ml de queso crema
  • 25 ml de zumo de limón
  • Pimienta blanca molida al gusto
  • Sal al gusto

Para freír:

  • Aceite de oliva virgen extra Arbequina
  1. En un cuenco amplio batimos los huevos junto a la leche, el aceite de oliva virgen extra Arbequina y la sal.
  2. A continuación, agregamos la harina y batimos con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Tapamos con papel film y llevamos a la nevera para que repose mientras se hace el relleno.
  3. Separamos las hojas de acelga de las pencas y las lavamos bien. Picamos las hojas y las ponemos a cocer en una olla con agua y un poco de sal a fuego medio durante 10 minutos.
  4. Por otro lado, ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra Arbequina y, cuando esté caliente, pochamos la cebolla y el pimiento verde picados en trozos pequeños. Damos unas vueltas para que se haga de forma uniforme y, en cuanto la cebolla empiece a cambiar de color, añadimos la pechuga de pollo cortada en trozos pequeños. Salpimentamos y no dejamos de remover hasta que se haga el pollo.
  5. Mientras, escurrimos las acelgas, asegurándonos de quitarlas bien todo el agua, y las picamos finamente. Limpiamos bien los champiñones, les cortamos la parte inferior del tronco y los picamos en rodajas.
  6. Agregamos las acelgas y los champiñones a la sartén, condimentamos con otro poco de sal, pimienta negra y orégano. Damos unas vueltas y dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos sin dejar de remover para que se mezcle y haga de forma uniforme. Retiramos y reservamos.
  7. A continuación, sacamos la masa de los crepes de la nevera y ponemos una sartén al fuego untada con un poco de aceite de oliva.
  8. Cuando esté la sartén bien caliente, echamos un poco de la masa y la repartimos bien por toda la sartén. En cuanto se empiecen a levantar los bordes, le damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Sacamos de la sartén la crepe y reservamos en un plato. Hacemos todas las crepes y las ponemos unas encima de las otras.
  9. Ponemos la crepe extendida y echamos en el centro una buena cantidad de relleno. La cerramos doblando los laterales hacia el interior y reservamos.
  10. Cuando tengamos todas las crepes rellenas, ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra Arbequina y freímos las crepes hasta que tomen un bonito color dorado.
  11. Para hacer la salsa, ponemos en un cuenco la nata y la montamos. Añadimos el queso crema junto con el zumo de limón, un poco de pimienta negra molida y sal. Lo mezclamos bien hasta que obtengamos una salsa espesa y sin grumos.
  12. A la hora de servir, ponemos las crepes de pollo, champiñón y acelga con salsa agria por encima.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comparte esta RECETA

Comparte esta RECETA

OTRAS RECETAS para inspitarte

alitas de pollo al ajillo

Alitas de pollo al ajillo

Garbanzos con jamón

Garbanzos con jamón

empanadillas caseras de atún

Empanadillas caseras de atún

ver más trucos coosur
ver más recetas coosur

Suscríbete a nuestra newsletter

Suscríbete a nuestro boletín

Logo Coosur Aceites
Facebook-square

ACEITEROS DEL SUR

RESPONSABILIDAD SOCIAL

RECETAS

TRUCOS

visita nuestra tienda