Cómo hacer bacalao confitado al ajo

¿No sabes cómo confitar el bacalao? Te contamos el paso a paso de la receta para que disfrutes de este delicioso plato.

Colocamos el bacalao en una bandeja con un poco de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur y lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante 7 minutos aproximadamente.
. Para elaborar la muselina, montamos las yemas con un poco de aceite con ajo Coosur con la ayuda de una batidora hasta formar una mayonesa. Luego añadimos la nata líquida y sazonamos. Reservamos.
Para el tomate, ponemos en una sartén al fuego un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolleta con el ajo y pochamos 5 minutos. Luego, incorporamos el tomate, el laurel y dejamos 15 minutos más. Por último, rehogamos con el pimentón, sazonamos y añadimos el azúcar. Apartamos.
Cogemos el bacalao que hemos horneado y lo cubrimos con la muselina elaborada para gratinarlo.
Finalizamos nuestro plato poniendo la base de tomate elaborada y encima el bacalao gratinado. ¡Riquísimo!

Colocamos el bacalao en una bandeja con un poco de aceite de oliva virgen extra Hojiblanca Coosur y lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante 7 minutos aproximadamente.
. Para elaborar la muselina, montamos las yemas con un poco de aceite con ajo Coosur con la ayuda de una batidora hasta formar una mayonesa. Luego añadimos la nata líquida y sazonamos. Reservamos.
Para el tomate, ponemos en una sartén al fuego un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolleta con el ajo y pochamos 5 minutos. Luego, incorporamos el tomate, el laurel y dejamos 15 minutos más. Por último, rehogamos con el pimentón, sazonamos y añadimos el azúcar. Apartamos.
Cogemos el bacalao que hemos horneado y lo cubrimos con la muselina elaborada para gratinarlo.
Finalizamos nuestro plato poniendo la base de tomate elaborada y encima el bacalao gratinado. ¡Riquísimo!

INGREDIENTES