Los churros con chocolate son uno de esos clásicos que no necesitan presentación. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y acompañados de un chocolate espeso y reconfortante, son perfectos para desayunos especiales, meriendas o días fríos. Lo mejor es que se preparan con pocos ingredientes y sin complicaciones.
Tip extra: la clave de unos buenos churros está en el contraste térmico: la masa debe entrar en el aceite bien caliente para que queden crujientes y no absorban grasa.
250 ml de agua
120–125 g de harina de trigo
1 pizca de sal
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear (opcional)
500 ml de leche
250 g de chocolate para taza o chocolate negro troceado
1 cucharada de azúcar (opcional)
Una pizca de sal (y opcional canela)
Calienta el agua con la sal hasta que hierva.
Retira del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla vigorosamente hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Deja que la masa se atempere antes de ponerla en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Calienta abundante aceite y presiona la masa formando tiras directamente sobre el aceite caliente. Corta con tijeras.
Fríe hasta que estén dorados, escurre en papel absorbente y espolvorea con azúcar si quieres.
Calienta la leche en un cazo.
Añade el chocolate troceado y remueve hasta que se funda y espese al gusto.
Añade azúcar o canela si lo deseas.
250 ml de agua
120–125 g de harina de trigo
1 pizca de sal
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear (opcional)
500 ml de leche
250 g de chocolate para taza o chocolate negro troceado
1 cucharada de azúcar (opcional)
Una pizca de sal (y opcional canela)
Calienta el agua con la sal hasta que hierva.
Retira del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla vigorosamente hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Deja que la masa se atempere antes de ponerla en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Calienta abundante aceite y presiona la masa formando tiras directamente sobre el aceite caliente. Corta con tijeras.
Fríe hasta que estén dorados, escurre en papel absorbente y espolvorea con azúcar si quieres.
Calienta la leche en un cazo.
Añade el chocolate troceado y remueve hasta que se funda y espese al gusto.
Añade azúcar o canela si lo deseas.
