Carrilladas de cerdo al vino tinto

La carrillada de cerdo es una carne muy jugosa y sabrosa. Cocinada al vino tinto, obtendrás un plato, que, acompañado por ejemplo de patata o arroz blanco, será supremo.

INGREDIENTES

6 unidades de carrilladas de cerdo
1 cebolla 1
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo

1 pimiento verde
2 zanahorias
500 ml de vino tinto
500 ml de caldo de carne
Harina de trigo

Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen Serie Oro Coosur

PREPARACIÓN

Empezamos salpimentando las carrilleras por ambos lados y pasándolas por harina.
En una olla, calentamos un poco de aceite de oliva virgen Serie Oro Coosur y marcamos las carrilleras a fuego fuerte. Retiramos y reservamos.
A este aceite sobrante de haber marcado las carrilladas, añadimos los ajos laminados, la cebolla troceada, el pimiento picado y las zanahorias troceadas. Dejamos pochar durante 10 minutos.
Una vez pochadas, regamos con el vino tinto y dejamos reducir para que se evapore el alcohol.
Incorporamos las carrilladas y el vertemos el caldo de carne.
Cocinamos a fuego muy lento durante al menos 25 minutos.
Por último, servimos y decoramos nuestro plato con un poco de perejil picado.

6 unidades de carrilladas de cerdo
1 cebolla 1
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo

1 pimiento verde
2 zanahorias
500 ml de vino tinto
500 ml de caldo de carne
Harina de trigo

Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen Serie Oro Coosur

Empezamos salpimentando las carrilleras por ambos lados y pasándolas por harina.
En una olla, calentamos un poco de aceite de oliva virgen Serie Oro Coosur y marcamos las carrilleras a fuego fuerte. Retiramos y reservamos.
A este aceite sobrante de haber marcado las carrilladas, añadimos los ajos laminados, la cebolla troceada, el pimiento picado y las zanahorias troceadas. Dejamos pochar durante 10 minutos.
Una vez pochadas, regamos con el vino tinto y dejamos reducir para que se evapore el alcohol.
Incorporamos las carrilladas y el vertemos el caldo de carne.
Cocinamos a fuego muy lento durante al menos 25 minutos.
Por último, servimos y decoramos nuestro plato con un poco de perejil picado.

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