Bizcocho de manzanas casero

1. En un bol mezclamos con las varillas el azúcar y los huevos hasta conseguir una masa blanquecina y agregamos el yogur. 
2. Mezclamos la levadura con la harina y lo agregamos a la masa poco a poco mientras lo mezclamos hasta que no haya grumos. 
3. Añadimos el aceite de oliva virgen extra Hojiblanca y batimos hasta conseguir una masa uniforme. 
4. Engrasamos el molde con aceite de oliva y espolvoreamos harina para que el bizcocho no se quede pegado. 
5. Vertemos la masa y ponemos la manzana en gajos finos por toda superficie. 
6.  Lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC, lo horneamos durante 40 minutos o hasta que cuando le metamos un palillo salga limpio. 
7. Desmoldamos y dejamos enfriar. 
8. Por otro lado, mezclamos un poco de agua y azúcar, lo calentamos en el microondas hasta conseguir un glaseado. 
9. Finalmente, pintamos el bizcocho el glaseado y servimos.

Si no te gustan las manzanas no te preocupes, puedes cambiarlas por otra fruta como peras o plátanos.