5 tostas con salmorejo

• 1kg de tomates
• 200grs de pan
• 1 diente de ajo
• 10 grs de sal
• 20 rodajas de pan de pueblo
• Huevo duro
• Jamón ibérico a taquitos
• Anchoas
• Sardinas en aceite
• Bacalao ahumado
• Huevos de codorniz
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Arbequina

1. En una batidora americana trituramos lostomates.
2. Colamos el tomate para eliminar las pepitas y las pieles.
3. Volvemos a triturarlos en la batidora junto con el pan, el ajo, la sal y el aove arbequina.
4. Dejamos enfriar el salmorejo en el frigorífico durante varias horas.
5. Transcurrido el tiempo, cubrimoslas rebanadas de pan tostado con salmorejo.
6.  Coronamos lastostas con salmorejo con los ingredientes que más nos guste y servimos.
   • Al estilo cordobés con huevo picado y jamón.
   • Con anchoas.
   • Con sardinas en aceite.
   • Con bacalao ahumado.
   • Con huevos de codorniz fritos
7. Finalizamos aderezando las tostas con un poco de aove arbequina y servimos.

Hay una infinidad de ingredientes para añadir, ¿te atreves a experimentar?