Hummus

Hummus

El hummus es una receta muy típica de la cocina árabe. Puedes tomarlo acompañado de bastones de verduras, de zanahorias o pimientos.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • Zumo de medio limón
  • 1,5 grs de comino
  • Perejil
  • 400 grs de garbanzos cocidos
  • 3,5 grs de sal
  • 1 diente de ajo
  • Pimentón dulce o picante
  • 12 grs de sésamo
  • 125 ml de agua
  • 40 ml de Aceite Oliva Virgen Extra(AOVE) Picual

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. Para hacer el tahini enjuagamos el sésamo con agua fría y escurrimos.
  2. Quitamos la humedad en una sartén hasta que el sésamo quede suelto.
  3. Dejamos enfriar.
  4. Lo trituramos con la batidora junto al aove variedad picual y reservamos.
  5. Para hacer el hummus: Enjuagamos los garbanzos con agua y escurrimos.
  6. Los trituramos con el tahini, el diente de ajo, el zumo de limón, la sal y el comino.
  7. Añadimos el agua poco a poco hasta conseguir una textura de paté.
  8. Finalmente, aderezamos con aove, pimentón y perejil.

Consérvalo tapado en el frigorífico y podrás disfrutar de él un par de días.

  • Zumo de medio limón
  • 1,5 grs de comino
  • Perejil
  • 400 grs de garbanzos cocidos
  • 3,5 grs de sal
  • 1 diente de ajo
  • Pimentón dulce o picante
  • 12 grs de sésamo
  • 125 ml de agua
  • 40 ml de Aceite Oliva Virgen Extra(AOVE) Picual
  1. Para hacer el tahini enjuagamos el sésamo con agua fría y escurrimos.
  2. Quitamos la humedad en una sartén hasta que el sésamo quede suelto.
  3. Dejamos enfriar.
  4. Lo trituramos con la batidora junto al aove variedad picual y reservamos.
  5. Para hacer el hummus: Enjuagamos los garbanzos con agua y escurrimos.
  6. Los trituramos con el tahini, el diente de ajo, el zumo de limón, la sal y el comino.
  7. Añadimos el agua poco a poco hasta conseguir una textura de paté.
  8. Finalmente, aderezamos con aove, pimentón y perejil.

Consérvalo tapado en el frigorífico y podrás disfrutar de él un par de días.

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