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Dorada a la roteña

  • 40'
  • 2
  • CORNICABRA

Dorada a la roteña

  • 15 ´
  • 2
  • 272
  • ARBEQUINA
  • 40'
  • 2
  • CORNICABRA

Con nuestra receta de dorada a la roteña aprenderás una forma de preparar el pescado de lo más sencilla, pero que da como resultado un plato lleno de sabor.

ingredientes para las croquetas de gambas

INGREDIENTES

paso a paso para hacer croquetas de gambas caseras

PREPARACIÓN

INGREDIENTESINGREDIENTES

  • Una dorada (1,2 kg)
  • 1/4 Kg de tomates maduros.
  • 2 pimientos verdes y 1 rojo.
  • 250 g de cebolla.
  • 1 ó 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur
  • 2 copas de vino (fino o manzanilla).
  • 2 patatas grandes en rodajas finas.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal, perejil y limón al gusto

INGREDIENTESPREPARACIÓN

  1. En una sartén, incorporamos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur.
  1. Añadimos la cebolla en juliana y el ajo laminado. Sofreímos e incorporamos los pimientos
  1. Sofreímos a fuego lento e incorporamos los tomates pelados. Rehogamos.
  1. Disponemos en una bandeja de horno las verduras y la dorada.
  1. Añadimos el vino blanco, la hoja de laurel y el zumo de limón. Regamos con aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur.
  1. Metemos todo en el horno, previamente calentado durante unos 20 minutos.
  1. Por último, emplatamos y servimos el pescado con la verdura, un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur.
  2. Por último, servimos la pasta fresca y aderezamos con el pesto y unas hojas de rúcula
  • Una dorada (1,2 kg)
  • 1/4 Kg de tomates maduros.
  • 2 pimientos verdes y 1 rojo.
  • 250 g de cebolla.
  • 1 ó 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur
  • 2 copas de vino (fino o manzanilla).
  • 2 patatas grandes en rodajas finas.
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal, perejil y limón al gusto
  1. En una sartén, incorporamos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur.
  1. Añadimos la cebolla en juliana y el ajo laminado. Sofreímos e incorporamos los pimientos
  1. Sofreímos a fuego lento e incorporamos los tomates pelados. Rehogamos.
  1. Disponemos en una bandeja de horno las verduras y la dorada.
  1. Añadimos el vino blanco, la hoja de laurel y el zumo de limón. Regamos con aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur.
  1. Metemos todo en el horno, previamente calentado durante unos 20 minutos.
  1. Por último, emplatamos y servimos el pescado con la verdura, un poco de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra Cornicabra Coosur.
  2. Por último, servimos la pasta fresca y aderezamos con el pesto y unas hojas de rúcula

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