ACEITEROS DEL SUR RESPONSABILIDAD SOCIAL

Gachamigas

Las gachamigas es un plato apto para veganos con ingredientes muy sencillos pero que no por eso exenta de sabor. Ponte el delantal y preparamos juntos esta deliciosa receta.

INGREDIENTES

500 g de harina de trigo
8 dientes de ajos
280 ml Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca Coosur
1’5 litro de agua
Sal

PREPARACIÓN

En una sartén amplia, calienta 280 ml de aceite de oliva. Sofríe los dientes de ajo con piel, ligeramente presionados.
Una vez dorados, retiramos de la sartén y reservamos.
En la misma sartén y a fuego suave, agregamos la harina y la tostamos, removiendo bien, para que se integre con el aceite y teniendo cuidado que no se queme.
Una vez tostada añadimos el agua poco a poco y removemos hasta que se deshaga.
Le echamos la sal y los ajos reservados sin piel. Trabajamos la masa con la pala con fuego fuerte y damos la vuelta cuando esté dorada.
Servimos igual que si fuese una tortilla.
Hay que ir mezclando y “rompiendo” la gachamiga con la pala, evitando siempre que se pegue a la sartén, sobre todo por los bordes.
Una vez comience a formarse como una tortilla y veamos que no se pega en el fondo de la sartén, cocinaremos sin romper. Haremos movimientos de vaivén con la sartén y dejaremos que se vaya tostando. Ahora el fuego debe ser más moderado.
Cuando veamos que va cogiendo un ligero color tostado es el momento de voltear la gachamiga con la ayuda de un plato. Dejar dorar ligeramente.
Volver a voltear y dejar dorar por el otro lado hasta que esté bien tostado por ambos lados.

500 g de harina de trigo
8 dientes de ajos
280 ml Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca Coosur
1’5 litro de agua
Sal

En una sartén amplia, calienta 280 ml de aceite de oliva. Sofríe los dientes de ajo con piel, ligeramente presionados.
Una vez dorados, retiramos de la sartén y reservamos.
En la misma sartén y a fuego suave, agregamos la harina y la tostamos, removiendo bien, para que se integre con el aceite y teniendo cuidado que no se queme.
Una vez tostada añadimos el agua poco a poco y removemos hasta que se deshaga.
Le echamos la sal y los ajos reservados sin piel. Trabajamos la masa con la pala con fuego fuerte y damos la vuelta cuando esté dorada.
Servimos igual que si fuese una tortilla.
Hay que ir mezclando y “rompiendo” la gachamiga con la pala, evitando siempre que se pegue a la sartén, sobre todo por los bordes.
Una vez comience a formarse como una tortilla y veamos que no se pega en el fondo de la sartén, cocinaremos sin romper. Haremos movimientos de vaivén con la sartén y dejaremos que se vaya tostando. Ahora el fuego debe ser más moderado.
Cuando veamos que va cogiendo un ligero color tostado es el momento de voltear la gachamiga con la ayuda de un plato. Dejar dorar ligeramente.
Volver a voltear y dejar dorar por el otro lado hasta que esté bien tostado por ambos lados.

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